今年过年回老家，没时间去街上喝热腾腾的胡辣汤，每逢过年回去，都少不了去街口喝上两碗，从小喝到大的，那种味道始终忘不掉。
胡辣汤是河南的特产，当地有名的小吃，还有一句顺口溜，包子油馍胡辣汤，高中的时候离街上近，每逢外出放风，总少不了来一碗解解馋。
它是怎么做成的呢？就是牛肉/羊肉/猪肉等，粉丝，胡椒，面粉，香料，佐料等等，加上酱油，葱花，做成后加点儿醋，那味道滋溜溜的香浓。
就这么流传几十年的味道，百喝不厌，虽然跟小时候的不大一样，毕竟是一代代传下来的，整体的口感还是不错的。
价格也是在不断变话，一点点增长着，我小时候喝过最便宜的5毛钱一碗，到最后慢慢发展为1块，2块，到现在是5块了。
这也侧面说明老家经济条件好了，虽然比着别的饭菜是便宜，但是对于一年一年的涨价来说算是贵的，因为在老家的基本上都是老人孩子，没有劳动力的。
本来老家人都是靠种地为生，吃的菜也是自家种的，这是祖祖辈辈流传下来的农耕操作，现在外面买菜价格贵的不得了。
所以一碗胡辣汤卖5块，说贵不贵，说便宜也便宜，是有相对性的。不过每逢赶集，有会，都会去喝上一碗，名副其实的小吃啊，
小道消息哦，据说口感那么好的原因是里面加了大烟壳，是真是假，犹未可知。因为现在查处的比较严，谁还敢用那玩意儿做吃食，又是长久生意，不可能砸了自己的招牌。
我们自己家里有时候也会做胡辣汤，但是那种味道，跟卖的还是不一样，我妈说自家做的实在，那当然了，自己家里放的肉多，但是味道还是不一样呢。
网上也有卖胡辣汤料包的，我曾经也买过一箱，用猪肉做的，味道还可以，哈哈～
身在外地工作，有时候也会有一些胡辣汤，但是，我称之为菜汤，一点儿胡辣汤的口感都没有，只是放一些蔬菜粉条而已，也有额外加木耳，金针菇，豆皮一些杂七杂八的菜，所以我称之为菜汤，而非胡辣汤。
想想都流口水，有机会回老家我要多喝几碗解解馋哦。朋友们如果有机会去河南旅游，记得去喝一下逍遥镇的胡辣汤哦～
