尖椒酿肉一直是家人爱吃的一道菜之一，口感微辣，融入了肉汁的鲜香，美味无法抗拒！
1、备料：尖椒3个，五花肉(偏瘦)200克，食盐适量，食用油适量，生抽1勺，蚝油1勺，白砂糖少许，葱1根，蒜2瓣，姜1块，料酒1勺，香醋1勺；
2、猪肉洗净，用料理机搅成肉泥，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、蚝油、香醋、少量食盐盐同一方向搅拌均匀腌制10分钟；
3、青椒洗净，对半剖开，去籽；
4、将腌制好的肉馅填入青椒中；
5、起锅热油，放入青椒小火双面煎至金黄；
6、少许淀粉，生抽，清水调成汁，淋入锅中，盖上锅盖焖煮10分钟左右，汤汁粘稠出锅即可。
微辣口感刺激着味蕾，肉馅鲜嫩很好的调和了辣味，就着米饭可以吃到汤都不剩！
