四川人“好吃嘴”，喜欢吃，也喜欢钻研吃，什么食材到川人手里都能色香味俱全。
麻辣兔头、泡椒猪肝、溜肥肠、卤煮的鸡心、鸭肝等，这些普通人不敢吃的食材却在四川成为特色菜。川菜以重口味为主，所以给大家的印象都是麻辣，但其实川人不仅喜欢麻辣口味的，还有其他。
四川人喜爱吃醪糟，也盛产醪糟。有名产醪糟的地方都知道达州大竹，其实四川哪里都在产醪糟。以前老一辈人人都会做醪糟，现在这门手艺是年轻人懒得去学了。
为啥四川人爱醪糟，因为吃法很多样啊。在四川，我们把醪糟与糯米粉子、鸡蛋、汤圆等一起煮食；在夏天将其兑清水烧沸加糖，晾凉后加冰块可以做清凉饮料；在许多川味佳肴中醪糟也是必不可少的调味品，起着画龙点睛的作用！
并且很多火锅底料里也会加入适量醪糟汁，由于醪糟带有酸甜味，可起到降燥、柔和辣感、增加口感醇厚度的作用，估计这个很多人都不晓得，都怪醪糟实在是太低调咯~
大多数四川人的一天，都是从一碗醪糟开始的
醪糟粉子蛋是“万人迷”，几乎没有人不爱它！它占据了成都乃至四川的早餐铺，是冬日早餐的常见选项。将醪糟煮开，加入粉子（糯米粉伴水搅匀后捏成的小团），打入溏心蛋，撒上少许糖，一碗热腾腾的醪糟粉子蛋就做成了。
醪糟加粉子一相逢，便胜却人间无数
醪糟粉子，在四川是非常流行的一种小吃，粉子软糯，汁甜味醇。醪糟+粉子的搭配，堪称完美！
四川的很多火锅串串店里都有它的身影，虽然一直都很低调，但是味道实在惊艳！吃火锅串串配上一碗醪糟粉子，那是相当解腻爽口~里面再加点红糖更加惊喜~
甚至四川还专门开了醪糟美食店，里面专卖醪糟鸡蛋；牛奶醪糟等，让大家不用在家也能享受美食。
美食当然要好材料，醪糟的味道必不可少，窝窝醪糟，香浓口感，原汁原味，再配上鸡蛋、粉子这些，真是让人爱不释手，这是连外地人都会称绝的味道，不信，你买来试试就知道。
