台北是美食之都，好吃的不仅仅在于著名商圈和夜市，还有小巷子里的小店。
所有来台湾旅游的人无论跟团还是自由行都会去一些夜市，台北的士林夜市饶河夜市、台东的东门夜市、屏东的垦丁大街等等，外地人对这些夜市的名字也朗朗上口。夜市的商品固然丰富，吃喝玩乐，特色食品，游客们走马观花一般品尝当地的“特色小吃”拍个照片定个位发朋友圈表示来过吃过，吃完立即丢掉一次性碗筷到下一个地方。
然而逛多了台湾的夜市就会发现，夜市里卖的东西都是大同小异，消费者也没有几个本地人，所以正宗的特色美食根本就不在夜市，所谓“正宗”也不会在旅游区找的到。
三个舍友如同美食探险家一样，我所熟知的一些小店都是他们介绍的。
学校在深坑区，位于台北的郊区，西边一群高耸的山隔断了这个小镇与台北的联系，所以这个地方相对比较闭塞，只有一条通往台北市区的主干道，连接着无数条横向的小路，所以形成了众多小巷子小胡同，平时我们只能在这个小镇上寻找美食。
这天舍友叫我一起去吃牛肉面，就是有名的台北牛肉面。沿着弯弯曲曲的小路向里面钻，昏暗的路灯反而制造了几分恐怖，隐约看得出来两边的居民楼低矮破旧，如果不是舍友带我我一定会以为是把我引到偏僻的地方打劫。
差不多走到巷子的尽头才看到一家小小的面馆，门口一个小小的区是操作间，摆着各种炊具的台子上还堆满了各种食材，没有招牌也没有宽阔的店面。走进去一看我才大吃一惊，低矮的小店里大概七八张四人桌，几乎都坐满了人，我和舍友找了一张有空位的桌子坐了下来。周围的人有的在翻着手机，有的在低声说话，说的都是本地的闽南语和客家话。看得出来屋子里大部分是年轻的上班族，因为他们要么背一个小包要么提一个公文包，还有的穿着标准的工作服，大概刚下班回来，吃一碗热腾腾的牛肉面就可以回家休息。
店老板是一对六十多岁的老夫妻，仅夫妻俩在门口的操作台上慢条斯理地煮面和收钱。没有请服务员，所以其他事情得你自己做，吃完把碗拿回来是很多店里不成文的规矩。时而也来一些中老年客人，直接走到老板面前说笑着几句话，要么边跟他聊天边等要么直接走过一会儿来取，吃完了也是直接给钱连价格都不用问。
一碗看起来普普通通的牛肉面，难道冠上了“台北”二字就变得好吃了?实际不然，面还是普通的面，玄机就在汤和牛肉上。我去端面的时候，老阿姨用一口的台湾腔告诉我“这个弟弟一看就是第一次来我家吃面，面汤一定要喝完哦，我们熬了一天的汤不能浪费”我乖巧地点点头。一碗牛肉面90台币(人民币20左右)，五六块牛肉一碗热汤，每块牛肉都有鸡蛋一样大，牛肉炖得烂熟一口咬下去爽嫩无比。
吃完面，回头看看这家小店，看着被磨得发光的门把手和一套老旧的炊具，看着不需要看菜单不需要问价钱的顾客，这家老店在这个小区里人们心中可能不再是一家店，而是大家的厨房。
2016年12月8日
