皮蛋拌豆腐

图片发自简书App

皮蛋拌豆腐：内酯豆腐一盒，皮蛋两颗，蒜子一枚，香葱两根，红椒一个。

豆腐连环梭刀，片片如云，皮蛋乱刀剁碎，蒜子先片后丝再切末，香葱红椒皆成粒......

装盘，调汁。金山寺5年香醋，山西老陈醋少许，生抽蚝油加白糖，放入蒜末葱末和红椒粒，搅拌静置5分钟。

浇盖头，倒入装盘的豆腐和皮蛋中，略加少许麻油，可口上菜，色香味齐了。

美味简单，用心关键，有爱做出来的菜才有像样！

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