说到食，在一些人的记忆中完全跟美不美是半毛钱关系都没有的。在一段时期只要能煮熟的，几乎都没有逃过给食的命运，至于现在说起食的动不动就来一句“好食么”?这句现在平常的话，在当时完全是奢侈。
河口手工粄，一种传统副食，地位比包子、馒头高多少，而且还经常担负招待客人的重任，给无聊的餐桌增添一些共同的话题，如讨论谁做好，谁煮得好.........这些诸如此类减少彼此尴尬的话。
社会在进步，时代在发展，以前单车骑过都说看不清谁骑，到现在汽车开过都能把车牌记住。在如此快节奏的时期居然还有人用最传统的方法做帕子粄........不知道是情怀所依还是走独特路线？
泡米，打浆，搅拌.......还有炊的工具，这些看似简单的步奏，对最终成品品质都能产生影响。
黄伯，一个地道淳朴陆河河口客家人，跟很多陆河人一样，勤劳忠厚，夫唱妇随，曾经也跟很多人一样，面朝黄土，背朝天，过着日出而作，日暮而归的日子，虽说天天节奏差不多，但日子过得滋润，生儿育女，养家持口.......这些人生历程也就这样过。
那天去拍，也是边招呼我，边忙这忙那的，大家都是一个地方，话题自然就容易聊一块。从选米到成品，子女教育与工作，柴火，还有销量......尽管嘴里没停，手也没停，但生活的艰辛与做手工粄的收入完全没有影响到他笑容，倒是我自己春节时的熬夜，让精神不集中，对他的话题有一些附和不足，直到他漂亮女儿出现才改变。
传统与现代，过去与将来，在新的发展时期都是一个转折点，不敢说将来会消失这样方法做粄条，但以后一定很少人会做。
大铁锅，木柴，一勺米浆一勺米浆地蒸，然后晾挂在竹竿上风干......切成条再拿去市场卖。开始以为利润可观，但听黄伯说，以传统手法做，一斤米一般也就做一斤八两或者一斤九两粄条，做两斤的要看天气。
以现在市面上琳琅满目的食品，在陆河，粄条还能占有一席，我想这完全是一种情怀加多样化方便食法。正如我去拍这个过程，也是自己记忆中的一种，只是用图片固化一下，如果能勾起同龄人的记忆，也是幸事一桩。
很熟悉的场景，想起小时候看到奶奶炊，我呢老围在灶前不离不弃，目的无非就是想大人给一点来食，而且心里盼望着蒸熟的挂不起，这样就可以名正言顺的食，可惜这机会少得可怜.......通常给赶给骂的机会多，最后就算再赖皮也经不起大人火钳头的恐吓.........
真的很细致对每一块粄的，尽管售卖的价格比器械化做的贵，但口感完全不一样的。
光顾着看脸，忘记拍她在忙啥了，罪过罪过.......
听说据闻没有问......菇凉还没主，至于结果就看各位看官的啦，多食她家的粄条......就算不成功也赚到交情。
卖完早上做的，刚从市场回来的阿姨，看着还冒着热气的粄条，不油然露出欢欣的笑容。
食河口粄，走万里路，想家乡人与事........
风里雨里，每天都在河口市场口等你.......
