少开几盏灯能省成本?你是在开旅宿还是酒吧?

攝影 / 季子弘

先说结论:是,能省一些电费,但客人的感受你在乎过吗?

我们经营旅宿业的,一楼大厅就是最重要的门面,平常日子上午八点到晚上十点,我会把大厅所有灯光全都打开,包括各种装饰性的照明,当然也包括客人时常上下经过的梯间照明。

客房部分,因为我们是做青年旅馆,上下铺的走道部分,只要白天有自然光就不会开灯,然而一但发现自然光少了许多,就会马上打开走道灯补足亮度。即使当时只有一位客人,该有的照明都会打开,这也包括公共阅读区。毕竟设置了那样的空间就是让客人使用的,如果照明不足,肯定影响观瞻。

是的,我知道客人不笨,若嫌暗,自己也会找开关把灯打开。

但若为了省电,该开的灯不开,那客人心里可能会嫌这个老板太卖弄小聪明:开店做生意还怕花成本?是啊,有些东西真是不能省的。如果客人一起床,看到窗外天气阴阴暗暗,结果走道和整个区域也一样,那心里的感受会怎样呢?

这家旅馆穷疯了吗?平常客人肯定不多,所以才想东省西省,深怕多开了一盏灯都要自己的命。

我不希望客人这样看待我们的旅宿,今天开门做生意就要有做生意的样子,这不是在自己家,省电就是省了生活开销,省一毛是一毛。做旅宿业的,不能不把客人的感受考虑进去,照明就是整体营运的一部分,把它抽离或是打折扣了,营造出来的氛围就等于零或被有所折扣,如此一来,客人要有好感可说是难上加难。

再说到卫浴区,因为是青年旅馆,我们把淋浴间、洗手台和一部分厕所设置在同一区域,这个区域的范围不小。我开灯的原则是:早上八点到十一点和晚上六点到十二点。这二个时段我会把卫浴区的主灯打开。

考量是,八点开始就有人会起床盥洗了,这时候卫浴区必须亮着,让客人感受到这区已经有服务人员来巡过。对客人来说,是一种安心感,他们知道此时已经有服务人员在了,相较于走进卫浴区是漆黑一片,感受截然不同。上午十一点到下午六点,因为是打扫整理时间和白天,所以不主动开灯是可以被客人接受的。然而到了晚上六点,有些人可能会提早盥洗,所以我又会把主灯打开。

曾经合伙人质疑过我:“卫浴区晚上不用特别先开灯吧?”

我笑说:“我们的卫浴区弄得挺好看的,灯打开感觉很好,这对客人的感受更加分!”我以为这么说明他们能懂,这已经不是省不省电的问题了,而是你到底在乎不在乎客人?到底认不认为照明也是空间氛围展现的一种方式?如果所有考量都归咎于“省电”,那不如把旅馆全关了,一毛钱都不用花。

然而北海道大地震后,因为全道停了二天的电,复电后,当地政府也鼓励商家要节电。所以走在小樽商店街上,很多店家都在门前贴了节电公告,往内一探,灯光明显暗了不少,仅保留客人走动不会发生危险的最低照明状态。这没问题,大家共体时艰,刚复电不容易,为避免再度缺电,各商家都愿意配合,重点是客人也能理解。

所以我在地震后,将一楼大厅照明维持在2/3左右,装饰性照明大多关了,但梯间照明仍是全开维持明亮。我从没想过要关过梯间照明,就算要考虑省电,梯间照明也绝对是永远不会被牺牲的区域。

但有晚我突然做了恶梦。

梦中,地震后我休了长假,合伙人接手管理,有次上午九点半我有事回到旅馆,发现一楼竟只开了一排灯。当时我以为客人都还没起床,所以他们才先不开灯,但现场明明就有一位客人,他们还聊得兴致高昂。我再往里走,连梯间照明也全都关了,虽然梯间有采光窗能照进些许光线,但整体来说还是十分昏暗。

咦?难道合伙人把旅馆当成酒吧在做了?

做了这个梦,我马上吓醒了,这不是我在经营时会做的事,太可怕、太危险了!我会觉得客人肯定在背后咒骂:这老板也太小气了吧,省电省成这样,如果我下楼梯一个没看清楚跌下去,他们赔得起吗?

“不行不行,罪过罪过,还好这只是恶梦,希望永远没有成真的一天。”冒着冷汗我警惕自己。

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