一、中国礼仪的起源与发展
（一）礼仪的萌芽时期（公元前5万年-公元前1万年）
（二）礼仪的草创时期（公元前1万年-公元前22世纪）
（三）礼仪的形成时期（公元前21世纪-前771年）
（四）礼仪的发展和变革时期（前770-前221）
（五）礼仪的强化时期（前221-1796）
（六）礼仪的衰落时期（1796-1911）
（七）现代礼仪时期（1912-1949）
（八）当代礼仪时期（1949年至今）
1.礼仪革新阶段（1949-1966）
2.礼仪扭曲阶段（1966-1976）
3.礼仪复兴阶段（1977年至今）
二、西方礼仪研究成果举要
公元前6000年左右
公元前11世纪，荷马时代
公元1世纪末至公元5世纪，罗马帝国
公元476年，西罗马帝国灭亡，欧洲开始封建化过程（贵族礼仪、宫廷礼仪）
14-16世纪，文艺复兴
17-18世纪，资本主义社会
三、中西礼仪的异同
（一）大相径庭的问候语
（二）毁誉不一的“老”
（三）截然不同的宴请语
（四）泾渭分明的送礼礼仪
第二节 礼仪的原则与功能
礼仪的概念与特征
社交礼仪：指人类在社会交往活动中约定俗成的表示尊敬的行为规范与准则，用以沟通思想、联络感情、促进了解、构筑和谐，具体表现为礼仪、礼节、仪表、仪式、礼仪器物等。
礼仪的核心概念
尊重是礼仪的核心概念。礼仪的核心是尊重为本。尊重二字，是礼仪之本，也是待人接物的根基。
尊重分自尊与尊他。首先是自尊为本，自尊自爱，爱护自己的形象。然后是尊重他人。
尊重上级是一种天职，尊重下级是一种美德，尊重同事是一种常识，尊重服务对象是一种本分，尊重对手是一种风度，尊重所有人有助于我们人际关系的融洽。
尊重他人的三A原则：
接受对方：不要难为对方，不要让对方难堪，客人永远是对的。谈话中不要打断别人，不要轻易补充对方，不要随意更正对方。
重视对方：欣赏对方，多看对方的优点，不当众指正缺点。
赞美对方：懂得欣赏别人的人实际是在欣赏自己，是自信的表现。
礼仪的原则：
尊重原则、遵守原则、适度原则、自律原则
礼仪的种类及功能
种类：
按性质分
按场合分
按身份分
按表现形式分
功能：教育、美化、协调、沟通、维护
由表及里的功能性：沟通功能、协调功能、维护功能、教育功能。
社交礼仪的性质
存在于时空的广泛性。社交礼仪在整个人类社会的发展过程中普遍存在，并被人们广泛认同。
约定俗成的规范性。各种礼仪规范都是在社会生活中共同议定、众所习用而形成的。道德规范，等级规范，次序规范，场合规范，行为规范。
推陈出新的继承性。
民族地方的差异性。指不同民族和地方的礼仪具有各自不同的特点。表现为内部统一和外部差异的结合。
礼仪的要素与性质
社交礼仪的主体：指各种社交礼仪行为与社交礼仪活动的操作者和实施者。
社交礼仪的客体：指社交礼仪行为和社交礼仪活动的指向者和承受者。
主体与客体关系是可以互相转化的，为了建立、维护和发展更融洽的人际关系，往往需要人们自觉地、自动地、及时地促成这种转换和变化。
社交礼仪的媒体：指进行社交礼仪活动时所依托的一定的方法、手段和介质。
第三节 社交礼仪教学方法
一、系统性
二、直观性
三、实践性
