原创：自制美食鱼冻
作者：敏西 2018.6.24
这是一种味道很美的吃食！名字叫鱼冻。
很多人吃过肉冻，吃过果冻，我想问问朋友们你们吃过鱼冻吗！
我很喜欢吃鱼特别是鲫鱼，所以我会因鲫鱼做各种口味的鱼冻。
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做鱼冻也是来自多年前的一次偶然机会，做的鲫鱼没有吃完就用保鲜膜封住把鱼放在了冰箱，晚餐吃的时候盘里的鱼汤变成了膏状，一尝味道很好吃，很像吃过的果冻和肉冻。
因为喜欢吃鲫鱼的缘故，加上这个鱼冻的美味一吃忘不掉，所以我就开始制作这个美食！
首先是选2-3条鲫鱼，不要太大，大概6两左右的一条，洗干净后把水沥干，然后放入料酒、葱、姜、花椒、胡椒、酱油把鱼抹一抹把这些作料充分接触到鱼，腌制1-2小时后用不粘锅平锅煎鱼，记着用小火慢慢煎，把鱼煎成两面黄黄的香香的后，加入冷水根据自己的口味可以加入酸辣椒，或者直接加入葱姜蒜熬制，汤越浓鱼冻越好吃！
加入的水要淹过鱼大火熬制，10分钟后加入香菜关火。把汤汁沥出冷了用保鲜膜封住放入冰箱，3-4小时后一份色香味俱全的鱼冻就做好了！Look！是不是很好吃！
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这种方法很简单，即吃了鲫鱼又吃了鱼冻，一举两得，美味永远回荡在你的记忆里！
而且这个鱼汤拌饭很好吃！香喷喷的！一鱼N吃让鲫鱼这道菜更有升值得空间！
