图片发自简书App
记得在北方待过很多年，第一次知道在南方称之为“豆角”，在北京确叫“虹豆”。
其实品种一样，吃法也一样。
在南方，除了每天吃新鲜的，还可以晒成干豆角、半干半湿豆角和酸豆角。
干豆角存放到下半年蒸排骨吃，每次蒸一盘我们家都是一扫而光。
半干半湿与酸豆角炒肉末加上大蒜子、剁椒炒出锅，那是绝味，特别下饭。
今天早上菜市买菜，看到豆角很新鲜，讨价还价买了十来斤回家，买的时候不停问老板、旁边的人怎么做法，毕竟第一次做，希望别做砸了。
回家后豆角清洗、晾干、放太阳底下晒两小时（晒豆角、收豆角都是俩儿了干的），家里烧好一锅开水晾凉。
下午听书的空当，把豆角一把一把扎好，姨妈说这样好浸泡，吃的时候也方便拿。
儿子从外面回来，看到地上一圈一圈，先是很惊奇，然后问：妈妈，这是你搞的？
我“嗯”了一声。
煮晚饭的时候去了一趟菜市，看到玻璃罐和瓦罐犹豫不决时，打电话问了一下表姐，定下了瓦罐。
买回家后吩咐老公洗干净沥干水分。
我忙着炒菜去了。
晚上散步回来，最后一道步骤了：检查一下坛子有没有水，烧好的凉开水，兑好盐倒进坛里，然后一把一把豆角塞进去，满满一坛，坛口压个碗，密封，盖盖，槽里加满水。
一切大功告成，静等发酵！
今天的劳动离不开儿子与老公的帮忙，感恩感恩！
