鸡和排骨的N种做法

C cup 今年没有回去过年。我自个回去的。九天后我拖着行李箱回到上海的时候,刚到家不足十分钟,地上就堆满了我的东西,C cup 一脸不满,说你怎么这么快就回来了,我一个人住在这里不知道有多宽敞!多舒服!两个书桌我想坐那儿坐哪儿!

不被需要的感觉确实不爽。我不说话,到厨房晃悠一番,看到我走时买的面条吃完了,螺蛳粉也只剩两包,垃圾桶里一大坨土豆丝儿,瞬间心情阴转晴。

第二天一大早我去菜市场买了排骨和海带炖了一锅汤,一人喝了两大碗。C cup吃了两块排骨就不吃了,说没有味道,那怎么办,我又不爱吃排骨,于是等喝完汤,我把排骨捞出来,锅里油烧热,放入姜片炸香,又倒入酱油、生抽、白糖三大勺、一点点料酒,一点点水,等水烧干,简陋版的糖醋排骨也就好了。甜不拉几的菜我是不喜欢的,做好后我端到床上给她吃,C cup 一人吃掉了一大盘,我坐在旁边的书桌上想,不知道舔盘子的时候,她有没有记挂我一点好呢。

以前在中远两湾城的时候,我常常周六一大早去买一只鸡,让卖鸡的帮忙剁成小块,回家洗净沥干,锅里下油烧热,放入姜蒜,出香味倒入鸡块,略炒一下盛入电饭煲内,加水慢慢炖。炒锅不洗,放几根葱段略煎一下,倒入开水,下面条,清水面条有了鸡油和葱香,早餐也能吃两碗。

鸡肉煮得差不多的时候,放入粉丝,我们喜欢吃很细的粉,提不提前泡都可以。粉丝放进去,盖上再焖七八分钟就可以喝鸡汤了。但我们一般是只喝鸡汤,吃粉丝,并不爱这样清淡的鸡肉,等鸡汤喝完,我就把鸡肉捞出来,青椒红椒干辣椒都切成丝备好,油入锅,放入姜丝蒜片,炒香,鸡肉入锅,翻炒片刻,放入辣椒一起炒,最后放酱油、魔鬼特辣酱翻炒片刻。超好吃。入锅有杭椒,更美不过了。

C cup 极少做饭。偶尔做也是一言难尽。来上海之前我们都很少做饭。她常常因为自己做的不好吃,忙活了两小时最后全倒掉,抱怨好半天。于是有一回我传授她技巧,我说C cup ,你知道你为啥做菜没我做的好吃吗,因为我不到最后一刻决不放弃,菜熟了之后,我尝一口,不好吃我就大勺大勺倒入各种酱料,直到可以入口了才起锅,但你看你,尝一下不好吃就气得倒了。不抛弃不放弃的许三多思维你还是没学到精髓啊。

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