周末回老家带回三四个青萝卜、几棵大白菜、一捆大葱和一兜子的生菜，全都是姑妈家菜园子里自己种植的东西，按着姑妈的话说，虽不值啥钱，但绝对的天然无公害。

装车上的时候，没想太多，回到家里却犯了难。

白菜、大葱和生菜这些都是常吃的东西，慢慢消化掉应该不算是什么难事儿。唯一爆冷的就是青萝卜了，虽然，冬天的萝卜有 “小人参”的美称，却因为其微微的辣味儿而不受家人的待见。过去几十年时间里，除了在外边吃火锅的时候偶尔要一份辣味不重的水萝卜之外，家里面从来没有主动买来吃过。看到我抱回来的青萝卜，包括女儿在内的全家人都表现出一脸的嫌弃。

一个人坐在办公室里想了很久，终于想出一个好办法，炸丸子，对，就是炸丸子。虽然自己家里面没有做过，可是，去孩子姥姥家的时候里却是吃过的。只要焯掉水分，去处青萝卜的辛辣气味，做出来的丸子孩子还是可以接受的。

说干就干，随手在电脑上搜索出萝卜丸子的家常做法。从备食材到丸子出锅，用笔几下过程中的每一个步骤。然后，到附近的超市里补办了家里缺少的食材。一切准备就绪，便在午饭之后趁着孩子午睡的时间开始操刀正式历练起来。

首先，从四个萝卜中挑出一个个头儿最大，长相最好的雪里红，用清水洗净，去皮，察丝，撒盐去水一气呵成，然后就是漫长的等待。按照网上的经验，这可是需要一个多小时的时间。切葱花也不过几分钟时间。闲来无聊，也只好选择在网上打发时间。还好，顺着刚刚查询的记录下拉，竟然还有炸丸子的视频。看着视频中那刚刚出锅的丸子，再想想不久后自己的战果，内心生出一种无比的惬意。

一个小时多小时过去，就在我的丸子准备下锅的时候，忽然发现状况不对。视频中那出虎口一挤一团的的情形自己记得很清楚，可是，自己的手里却是一根根扯不断的萝卜丝儿是咋回事儿？

人常说事出反常必有妖，眼下出现这样的状况，肯定是操作流程出了问题。于是，顾不上锅里面油已沸腾，快速关火，拿出抄写的流程去寻找漏洞。很快，问题就找到了。焯掉水分之后还需要空出水分，然后用清水清洗，挪干后用刀切碎，再放入葱花、玉米淀粉等辅料。

脑抽的我因为一时走神儿，完全忘掉了所记的操作流程，看到时间到了只是简单的空出焯出来的水分便直接添加了葱花、玉米淀粉等辅料开始下手揉搓了。剩余那么多的水分在里面，多费了玉米淀粉、面粉等辅料不说。完全可以想象一下，一拉那么长的萝卜丝得多大的丸子才能包容进去呀。

瞅一眼大半盆儿混在面糊里面的萝卜丝，想一想因为没焯尽水分而留下的辛辣味儿，一开始的那点儿好心情瞬间烟消云散了。还好没来得及入锅，也算是及时止损吧！否则，半锅油也就废了。

洗掉满手的面糊，找来一个大一点的垃圾袋，混同着面糊什么的一股脑倒了进去……

今天的实践注定是一次失败的人生体验。所幸发现的早，战场还不至于一片狼藉。完全可以想象得出来，等到家人看到那满满的垃圾袋子，会流漏出一种什么样的鄙夷的眼神儿。