2. 素菜
金秋十月，南瓜飘香，这道南瓜上桌后我只吃到一片，非常受家人欢迎啊。甘甘甜甜的南瓜，豆豉微辣，蒜香融于这碟南瓜中，如果你也是南瓜迷，那就动手做一份吧。
食材：南瓜
配料：蒜泥适量，油豆豉适量，精盐适量，食用油适量。
做法：
1) 南瓜一段去皮。
2) 南瓜切厚度相匀小片。
3) 备好蒜泥，与油豆豉。
4) 锅中入油，炒香蒜泥，豆豉，少许盐拌匀。
5) 炒香的豆豉与蒜泥装于南瓜中
6) 砂锅蒸笼煲水烧开
7) 加盖蒸10分钟
“色香味意形养”针对的是烹饪出来的食物，最早的说发是色香味具全，随这中国饮食业的发展就慢慢加入了意、形、养。
分开来说：
色——指的是食物的颜色是否能吸引人，要漂亮，这是人们对食物的第一印象；
香——自然就是食物的香味，香气扑鼻就最好啦，是人们对于食物的第二印象，而且嗅觉也是在人类记忆中保存最久的感觉；
味——当然就是味道啦，最重要的就是适口，而且不同的地方菜系都有不同的口味，这就是味了；
形——其实形是慢慢从色中分割出来的，主要就是讲究成菜的形状以及装饰；
意——这就是从色和形中升华出来的，也是中国人比较讲究的，像喝茶要讲究个意境和气氛一样，食物也要体现出文化内涵来，如果菜品的名称能和材料、成品的菜形相呼应，就再好不错了；
养——药补不如食补，食能养人就是这个道理了，讲究的就是充分体现食物的营养，要荤素合理搭配一类的啦。
