2017年10月21日（连续第250天总结）
今日目标完成情况：
1:烧饼案例 100%
2:抄写概念5遍 100%
今日学到什么：
1：餐饮本质：勤行=真不是一般的辛苦=真不是一般人能坚持
2:控制欲望，只先做一个独特差异化的单品，而不是什么口味都做，什么品类都做
3：品牌餐饮特点：产地必真、时令必合、瓜菜必鲜、甜酱必醇、盛器必洁、水泉必香。
关键词：产地-时令-瓜菜-酱料口味-盛器-水源
4：餐饮秘诀：口味第一、价格第二、装修第三、地段第四（最好人口密集区）、（时间效率+陈设花样）
5：单品的故事包装从什么角度讲解好：借鉴历史同类故事+移花接木
6：数量级：谁都累，真要做单品那就把每个环节都量化单爆好
边干边磨练手艺（线上查阅资料线下买书+请教单品高手），时间是最大的武器：干+分阶段记录时间原材料调料分量试验口味做到极致让人吃完就想再吃。
（制作单品的时间效率、分工合作、外包装设计）
总结：控制自身欲望，铁杵磨成针
二：自我鼓励：事必回复！真诚先付出尽力就好！慎思笃行一二！吃百般苦，只为等一人咖啡。找到方向，要相信自我教育从来不是点石成金，立地成佛的技巧，而是一段春风化雨，自然无为的过程，爱美之心人皆有之，如果爱美是名词，那就是要爱自己，爱别人，爱自然。
三：明日目标：
1:案例
2:抄写概念1遍
