今天呢？想要跟大家说下，也就是初次去酒吧内喝酒的人的一点小小建议。
我会从我个人从业经历来讲以及经常去酒吧喝酒的角度来讲，讲讲我个人的拙劣的建议和意见，大家可以听听看。
个人从业经历来讲；
先大概介绍下我个人，酒吧从业接近7-8年，有做过管理，有做过调酒，有做过服务，甚至有做过客人。对我来说，这样的事情我每天晚上都会遇到，是真的，每天都会遇到，一点都不夸张。
每次遇到这样的问题或者新的客人，针对不知道自己喝什么？以及不知道自己下一杯喝什么的？
我都会重复性的讲一个问题：
“你想要喝什么类型，什么味道的酒”？
“酸的？甜的？酸甜的？苦的？辣的？
还是果味清爽的？或者是烈一些，滋味丰富些的”？
如果选择的是酸一点，果味清爽，那就很简单。
我们会讲接下来这杯酒的主要风味是什么？也就是这杯酒里以什么味道为主的。
然后，客人会判定自己是不是喜欢这个主要的味道，不喜欢还可以再换。
大家要问了为什么要这样去讲？
因为这样的问答可以非常快速甚至在一两分钟之内调酒师们就可以清楚的了解到你想要喝一杯什么样的酒，或者说这是一杯调酒师们给你做的最适合你喝的酒。
前提是；这个调酒师能清楚的了解到你想喝的以及在他个人技术还算过关的前提下才可以做到。这也是我每天可能都需要去重复做的事情。
而这之后给你们做出来的酒可以是经典改编，可以是为了你喜欢的味道做了一个自创的酒，如果是自创的话，接下来你就可以自己要求取一个适合这杯酒的名字，告诉调酒师，这是属于我个人的酒和名字，下次我来的时候你记得。
我要是那个调酒师的话我就会马上记下来这个recipe，并且会同时记录下名字以及它的由来。给客人一份，自己留一份。
未来会收录到个人的书籍里，有故事有名字以及recipe，这是一个很好的酒，如果有新的客人来的话，点差不多同类型的酒的话就可以做给他，并且给他讲讲这杯酒的故事，兴许你们两个人还可以认识并且能成为很好的朋友。
真的，这就是鸡尾酒有趣，好玩的地方。
话说太多没用的了，回到正题。
前面提到为什么调酒师会问这样的问题并且做了解释。
接下来，来说为什么你们去到新的一点酒吧或者说经常去的酒吧不知道喝什么的情况下需要去讲明白。重点来了（敲黑板）请麻烦你们按照上面大概的情形直接说出来你想要喝的味道。
举例：hello！帅哥，我想要喝类似于长岛冰茶的酒。放心，正常的调酒师不会给你直接做长岛冰茶的，我是不会的。或者说我想喝一杯苦一点并且清爽的酒。
为什么这么讲？因为这么讲的话，调酒师就知道范围了，也就是你想喝的类型了，这样做出来的酒十有八九不会不好喝的。而且能比较快速的喝到你想喝的酒。
直接点讲就是，越能说清楚你想喝的味道越能喝到你想喝的！这就是真理！在哪里喝酒都通用。如果这样子你还喝不到你想喝的话，那就是调酒师的问题了，跟你一毛钱关系就没有了。
我做过统计，这样讲出来的，时限是一个月，80%的人都能喝到自己喜欢的酒。因为你完全跟调酒师交代了你想要喝的了。这样出来的酒你还不喜欢喝那就有鬼了！
所谓适合的，都是因人制宜的，因为我喜欢喝的，你不一定喜欢，反之亦然。尽可能的讲清楚自己的需要，这样你得到的满足感才会更多。
好了，这个聊完，接下一个。
从经常去店内喝酒的角度也就是客人的角度来讲；
酒吧里常点的或者说常见的不一定就适合你，因为一个酒吧里能有客人经常点到的酒是因为店内经过时间的积累以及对自身客人的探索而得来的。
换句话讲就是店家完全找到了店内客人喜欢喝的了，之后他们就需要在这领域里深度的开发就可以收获越来越多的同类人了。
而且我个人认为经典的鸡尾酒不一定就适合当下的人群，为什么这么讲？是因为经典鸡尾酒基本上是从国外的禁酒令时期传下来的，而且当时还是以国外人的口味去做的调整。
所以到国内之后会有很大一部分店家或者说调酒师是以传统经典cocktail为主的，也就是说不会做改动，因为他们需要尊重传统嘛。
这点怎么说，是好的也是不好的，好的是因为正是因为有这样一帮人尊重它，才能到现在为主存在着。不好的是因为可能会有点老顽固了，不懂变通。
所以这样的结果之后就存在着，这样的酒你不一定会喜欢的。
但是像我们业内就会经常去那种做经典cocktail非常好的店去交流和沟通和去喝，因为那是真的做的好。能学到东西。
而我去一间新的地方喝酒或者说一家经常去的店喝酒，可能我是少数，从来不点店家酒单上的酒，我会直接找吧台空的位置去坐下，去跟调酒师聊我想喝什么，我会讲出来，我不在意他最后给到我的酒是不是他们酒单的，只要是我跟他讲过的我想喝的并且做出来之后没有差别很大就完全OK。
如果我想喝经典的cocktail也会直接说名字，这样子就可以借此判断出这家店或者说调酒师的水准在哪里。是不是很有趣？
所以我从来不说，我不知道喝什么？而是经常会讲我想要喝什么？
而且如果跟你们讲各自的特点，我个人认为没必要，因为每个人的味觉感受其实是不一样的。
我形容出来的味道不一定你就能品尝到，但是大概率是没有太大差别的。
如果我跟大家讲，希望大家点到一杯酒之后先自己尝试的去辨别，最后再跟调酒师讲一声，我喝到了什么什么味道对不对？我想调酒师大概率会说；你真棒 ！味觉很敏锐，真厉害等等类似夸奖你的话，你难道不觉得很开心么？
在一个陌生的地方因为喝到一款好喝的酒并且说出了里面的某种味道，这满足感和开心难道不就是你去一家店喝酒的原因么？
今天说到这，大家以后有关于酒方面的问题都可以在底下点赞之后留言给我，我会抽时间一一作答。
**注意：
道路千万条，安全第一条，喝酒不开车，家人永相随。
