作为一个北方出生长大的孩子来说呢，香蕉/芭蕉/米蕉/芝麻蕉/苹果蕉，总之各种品种的香蕉类别都统称为香蕉。后来，回国来到南方工作生活以后，才开始入乡随俗，跟着大家一起称呼这些小家伙儿们。因为不论你去市场还是超市哪里购买，热心的大叔大婶或者老奶奶们都会耐心的告诉你这是什么种类，介绍多了，看多了，自然而然也就记住了。
据统计现全世界的香蕉种类共有三百多种，台湾有80多种，大陆也有三十多种，不过香蕉分类大致只有三种，它们分别是：香蕉类、大蕉类和粉蕉类。
先来说说这香蕉和芭蕉吧，香蕉属于细长型，芭蕉则是矮胖型。它们的表面上都会有弧形的弯曲，香蕉表面的弧形弯曲多是一种月牙状，而芭蕉体型较小就只是弧度较小的弯曲；从果柄上面来说，香蕉的果柄都会显得比芭蕉更短一些。
再来说说它们成熟后的颜色，虽说都是白色，但香蕉多为黄白色，芭蕉则是乳白色。味道呢，香蕉味道纯甜，芭蕉则略带酸。
南方一年四季水果种类都比较丰富，能够选择的种类有很多。阮先生不知从哪里搞来那么一大串绿芭蕉拿回来给我长长见识，说是这么吃才新鲜。我不是很喜欢吃香蕉芭蕉这些水果，因为没什么水分，不过拿回来就是心意，我就会诚心接受。外观一分辨，就知道这是芭蕉，矮胖矮胖，个头较小。不过他竟提着香蕉桩子就回来，就为了新鲜？看起来倒是有点儿意思。
仔细观察这串芭蕉的果实分布，看起来青果成熟后应该味道会不错。不过这么大一串给我吃，就算我天天都吃，可能还没到吃完都熟透坏光了。所以我也当起了“蕉农”，打算先取几串出来和邻居们一起分享。其余的放在这里等着它们自然熟。
在此之前，我还从没有这么买过香蕉/芭蕉，更别说体验这个分配芭蕉的过程，阮先生白天都去忙事业，这点小事就由我自己来做吧。拿把小刀，预备就绪～割！
噗呲一下，就开始冒出了白色的粘液，这就有点儿不开心了，看起来有点儿切开菠萝蜜的那个意思，黏液粘的刀上手上全都是，洗都洗不掉。哦吼！Athena有点儿强迫症，但为了体验乐趣我也就忍了，但免不了开心过后就得不停的洗手了🤣
香蕉是典型的呼吸跃变型水果，从树上采下的香蕉是绿色的，质地坚硬、味涩，必须要经过一段时间的贮存与后熟作用，使果体中的叶绿素转化为胡萝卜素，果皮由绿变黄；香蕉中内含淀粉转化为糖，生涩转变为香甜，才能够食用。
阮先生说如果想快点吃到嘴里，可以将它们放在太阳下多晒晒就熟了，或者袋子里放点苹果梨让它们加速成熟。再者，青果时黏液比较丰盈，成熟时就不那么明显了。想来想去，我这几天都不想吃它们，要不还是多放放吧，费那么大力气给我拿个能吃的玩具回来，能开心几日就先开心几日🤗
