导致中文显示乱码的根本原因是因为编码方式。一般要想正确显示中文，都会用UTF-8的编码方式，因为UTF-8使用三个字节来保存一个字符，所以理论上它可以表示2^24=16,777,216个字符，它完美的兼容了所有的文字。当出现数据库中中文字符乱码的情况，可以从一下几个方面去排查原因：
检查导入的数据的编码方式是不是UTF-8。
检查创建数据库和表格的时候有没有指定编码方式为UTF-8。
检查MySQL服务器使用的编码方式。
前面两点比较容易，针对第三点这里展开介绍。
打开终端，输入命令：" mysql -u "用户名" -p "
回车再输入密码即可进入MySQL管理界面。查看当前MySQL服务器的编码方式，输入命令：" show variables like 'character%'; " 即可，先是结果如下：
mysql> show variables like 'character%';
+--------------------------+---------------------------------------------------------+
| Variable_name | Value |
+--------------------------+---------------------------------------------------------+
| character_set_client | utf8 |
| character_set_connection | utf8 |
| character_set_database | utf8 |
| character_set_filesystem | binary |
| character_set_results | utf8 |
| character_set_server | utf8 |
| character_set_system | utf8 |
| character_sets_dir | /usr/local/mysql-5.7.13-osx10.11-x86_64/share/charsets/ |
+--------------------------+---------------------------------------------------------+
8 rows in set (0.01 sec)
一定要确保所有采用的编码方式为UTF-8，如果有发现采用其他的编码方式，可以修改MySQL的配置文件。Windows下可以进入MySQL的安装目录，
找到my.ini或者mysql.ini在[client]和[mysql]栏下添加：default-character-set=utf8
在[mysqld]栏下添加： character-set-server=utf8
然后重启MySQL服务器，即可永久改变服务器编码方式。Mac OS的环境下，可以在 /etc 目录下以同样的方式编辑 my.cnf 文件。
需要注意的是Mac OS默认在 /etc 目录下没有 my.cnf 文件，需要找到MySQL的安装目录（以我的电脑为例，MySQL安装在/usr/local/mysql-5.7.13-osx10.11-x86_64），进入之后找到 support-files 文件夹，从里面拷贝文件my-default.cnf 到 /etc 并修改名称为 my.cnf，再进行修改。切记不要直接修改 my-default.cnf 文件，因为它是作为模版使用的。
也可以在命令行使用命令：set character_set_server = utf8 来设置编码方式，但是需要注意的是使用这种方法设置的效果仅限于当前会话，当你关闭终端后，相关的参数还是恢复到了原始的值！
