这几天读的是《食豆饮水斋闲笔》。
这本书是汪曾棋老先在2014年前发表在国内报刊上的一些小文章归集而成，由花城出版社核对校勘后出版。
我将此书读了两遍，汪老书中对人、对景的描写我都没什么感想，但对美食的描述让我深深着迷。
我觉得我是个俗人，对吃食最是执着。我很想建议编輯部将此书的书名改为《美食知识科普闲笔‘》。因为汪老此书所记载的美食太多了。不仅有美食名称，有很多还附写了美食制作方法、成品的状态，以及对食品的味道也有描述，感觉能闻到食物的各种香味，真是色香味形，无一不少呀！
比如他写豌豆时，有炒豌豆，嘎嘣脆；有豌豆粥，风味不恶；有煮整粒豌豆，少加点盐和大料瓣，有五香味。最有名的是北京＂豌豆黄＂，将豌豆熬烂去皮，澄出细沙，加少量白糖，放进四方模具摊开压实，用刀割成四方小块，以牙签扎取而食，雅致之余又尝出粉甜粉甜的味儿。
又如他写蒙古的＂手把肉＂，正是秋季“贴秋膘＂的主菜。切成大块的羊肉，就用白水煮。煮熟后，一手＂把＂着一大块肉，用一柄蒙古刀自己割了吃。可以蘸盐水或蘸作料（酱油、韭菜花酱之类），鲜嫩异常。
如今秋季正当时，如果不是疫情未稳，我真想立即收拾行囊，去蒙古大草原大块吃肉，大口喝奶茶去了。
评价汪老的文章，旅美作家张宗子说他＂既有文士气（雅），又有市井味（俗）＂，真是非常贴切。这让我想起了另一位作家老舍老先生，他的作品也是如此有味。以后也要好好读一读，写写感想，他们的行文是我们学习的榜样。
多读书，书中锦绣多！
