三个热爱厨艺，学成归来的小伙伴，决心投身美食大业，合伙开一家餐厅。三位合伙人野心勃勃地，他们决定把餐厅定位成集全世界美食餐厅的无国界沙龙。三位小伙伴兴高采烈地讨论起来:做日、法、中、东南亚、韩菜，让顾客可以一次性尝遍世界各地的美食。
第一个问题来了：选择太多，不知道做什么
理想很美好，现实太骨感，当他们把各式菜系的美食菜单罗列出来后，发现以他们目前的经济实力和工作资历，根本不具备开具高级餐厅的实力。垂头丧气一番后，他们决定，正视自己的能力，从小餐厅开始做起。
他们又开始情绪高昂地罗列出五花八门的菜单，烧烤类、火锅类、小炒类、煲仔类、点心类……林林总总，列出了几百款菜单。
面对五花八门的各式菜系菜牌，三位小伙伴又凌乱了！如果按这个菜牌具体实施，他们光是需要准备的调料，就该堆满一个小仓库了，更别提食材了。
三个脑袋六条腿又凑到一块一合计，把原来的思路做了归纳和分析，最终选出了四个餐厅类型:1、开烧烤店；2、开大排档式的小餐厅；3、开加盟的火锅店；4、开有特色的简餐店。把计算器计算机敲得啪啪响，最后，三个小伙伴一致同意，得！做贴合潮流的，做精，做简！做本地最有特色、最优质的简餐餐厅。
第二个问题来了:特色
噼里啪啦，三个脑袋瓜抱头了！于是他们决定暂时把这件事情搁置起来，出去旅游，放松下身心再回来思考。
三个小伙伴放下思绪，开开心心地玩耍着。走在人来人往、热闹的大街上，他们遇到了一个动漫展游。三位小伙伴灵光一闪，对！以年轻人为主要消费对象的餐厅，就以动漫游戏作为主题吧！
第三个问题来了，我们的菜品会不会受到欢迎呢？
小伙伴们考察了很多主题餐厅，又开始头脑风暴。他们一致认为，主题餐厅最大的一个特点，就是可以短时间打响知名度，但这种好奇心来得容易去的也快，假如没有高品质的菜品，单纯依靠环境的生意就会变淡。而高品质的菜品，才是一家餐厅最根本的生命力。孟留住客人的，依然是食物的好口味！
早市的鸡腿和果蔬，鸡腿用秘制香草酱料腌制3个小时以上，抽真空置低温炉低温烹煮一个半小时，以最大限度保持鸡腿的鲜嫩和锁住汤汁，刷蜂蜜、撒芝麻，置烤炉180℃上下火慢烤30分钟出炉。
果蔬先用流水冲刷洗净；选最好的部分放置纯净水内，使用臭氧浸泡20分钟；最后用冰水浸泡，保持入口时的爽脆鲜嫩。
一切一切的用心制作后，毫无商业经验的小伙子们还是不能确定他们的出品能否收到市场的欢迎。于是，他们印制了反馈函，每天带着做好的菜品前往繁华的商区，请过往的顾客免费品尝，并请他们为菜品作出评价。
出乎意料的，他们的菜品相当受欢迎，不添加冰块和水的纯果汁，调味正宗的焗饭和意大利面，还有清新爽口的沙律，他们准备出品的菜品都得到了大家的喜爱，很多人甚至在品尝后就迫不及待地向小伙子们索取餐厅名片，并要求他们尽快开店……
如今“香草厨房”在短短半年时间内，已经成为本地小有名气的餐厅，每天顾客盈门，甚至有客人慕名而来。
小伙子们开业前的踏踏实实的准备三部曲，为他们的创业之路打下了坚实牢固的基础。认真的态度，高度的行动力，使他们获得了成功，而事业上的成功，让他们向“食研”、“美食”、“内容”、“传播”的理想稳步迈进！
20170803晨读感悟
参考书目:《做，就对了:斯坦福大学未曾公开的公开课》
