注：这篇文章是本人2008年时候写的，大背景是疾病康复时候的心得体会，原来的标题是《四多一少话护理》，这里摘录四多中多吃一篇，供有缘人参考。

说多吃：就是让脾胃为我们生产更多的气血。脾胃是后天之本，气血生化之源。我们经过大量化疗放疗，伤了元气，伤了脾胃，很多人都没有胃口。无胃气者亡，所以要想办法多吃点多生气血，气血怎么生？这个时候在饮食一定要多注意。因为养身体每天都要吃，是头等大事。

一，务必要多喝汤和粥，少吃或者不吃寒凉的食物水果。（多吃性平和性温的食物水果）可以参看常见食物属性 （点击文尾左侧阅读原文）

二，坚持按摩腹部，推荐一个推腹法 。每天早晚就推一推，这是我很喜欢的保健方法之一。

三，还有就是平时不要生气怨气，就是上面说的 多喜，尽快解开心结!面对现实不要跟自己过不去。少了谁地球也转。平时很多人会说：我被你气得，饭都不想吃了。肝木克脾土，所以不想吃饭。

粥比较好做，这里暂时不写。

一日汤，奶白鲫鱼汤

理：鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。对于我们经常会接触到抗生素，抗生素用中医的话来说，是属于寒凉的药物。寒凉接触太多，会出现脸色苍白阳虚现象。抗生素使血液寒凉,而鱼是水中游动的生物,性暖,所以选择鱼汤来除抗生素之寒,至于选择鲫鱼,是因为寒凉伤脾,而鲫鱼对脾有好处.
方：1、材料:鲫鱼一条（适中，野生最好）、姜3-4片、小葱一棵(切碎)、油、盐.

2、锅里放油，烧热后，放姜稍煎下， 再放鲫鱼两面都煎一下。
3、煎到鱼肉变色后，倒入2碗水！碗就是你盛鱼汤的碗。
4、盖锅盖，大火煮沸后改中小火炖25-30分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，煮得鱼肉离骨(反正煮一个多小时,煮烂烂的即可）
5、调入适量盐。最后撒上葱花。起锅。 

二日汤：枸杞鸽子汤

理：鸽子，又名白凤，古话云“一鸽胜九鸡”。中医认为鸽子性味比较平和,鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，头晕神疲、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

注：鸽子最好是白羽信鸽（闷杀）

方：1，材料；乳鸽1只，枸杞15-20个（太多甜），姜，黄酒，盐，葱（小葱不要切小）

   2，先鸽子冷水煮开（飞水），备用。

   3，将沙锅里水淹过鸽子，放葱姜，黄酒（一小盅）。大火烧开小火炖，大概一个小时左右。  

   4，好了，煮熟放少许盐。。美味的鸽子汤

三日汤：浓香大骨头汤

材料:大骨,生姜4片，少许的料酒，盐，另外可以放点山药，蘑菇呀，但是要记住骨头是主料。
方:
1.大骨放到开水中烫去血水
2.把烫去血水的大骨放入锅内,放入适量清水，放点料酒，生姜片，水要一次到位，要漫过骨头，大火烧开，开锅把沫沫去掉，在小火熬10个小时以上，如果有高压锅会比较快，压炖３０分钟左右就好了。
3.放适量盐调味，撒点葱花。。4.开吃吧，乳白色的，呵呵。。不要相信广告的什么浓汤宝，都是忽悠人的。。

以前在北京，我爸妈买了个电饭锅，熬汤一熬就是一夜，早上就好了。。也不是很复杂。。

这个汤也是我比较喜欢吃的，非常好。

四日汤：黑鱼汤

理：《本草纲目》记载，黑鱼有补脾益水、清热祛风、补肝益肾等功能，有去痰生新、补血调养的药理作用。

方：原料 1，黑鱼一条（不要太大) ２，姜片，葱花，盐，料酒。

做法：１，黑鱼洗净，切块。备用。

   ２，锅烧热，倒油。热锅冷油。姜片放入，煎出味道。再放入黑鱼，两面煎下，注意火候，再放入少许料酒。

   ３，倒入适当冷水，大火烧开，小火炖２０－３０分钟。

   ４，好了，撒葱花，加入适量的盐。开吃，鱼汤乳白，回味悠

五日汤：猪脚黄豆汤

理：猪脚在《本草图经》记载：行妇人乳脉，滑肌肤。同时中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。大家知道猪脚并不局限在下乳汁，中医讲乳汁是由血液化生而来的。黄豆被称为豆中之王，《本草纲目》记载黄豆“宽中益气,和脾胃,消胀满,开脾健胃”。所以这个汤就是养气血健脾胃的。非常好。

材料：1，猪脚1000g,(最好的猪脚是猪后脚，后蹄肉少量稍多，呈弯形。还有一种解释是猪常用后脚抛地，经常锻炼，呵呵）2，黄豆250g，3，姜，小葱段，料酒。

方：1，先把黄豆放在清水里泡30分钟左右。

  2，把洗净的斩断的猪脚放在锅中过水，去除漂浮的污物。

  3，把黄豆和猪脚放入锅中，倒入适量的清水。

  4，放生姜片和料酒少许。

  5，大火烧开后小火熬2个半小时。高压锅估计在30分钟左右搞定。

  6，撒点小葱花，适量的盐。

注：也可以把黄豆换成花生，也可以花生黄豆各半，花生衣本身就有长血小板的功效，所以这个组合也是非常好的。另外豆在五谷里属北方，与肾关系密切，豆又称肾谷，豆的外观好像一个缩小的肾。

六日汤：鲻(读Zi)鱼汤

理：《本草纲目》中记载：“鲻鱼肉，气味甘平无毒，主治开胃，利五脏，令人肥健，与百药无忌”。鲻鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，鱼肉含蛋白质22%，脂肪4%。

材料：鲻鱼1条，豆芽，平菇（其他菇也可以），豆芽，姜，料酒，胡椒粉。

方法：1，锅中倒油烧八九分热，放生姜煎出香味，放入鲻鱼双面煎，同时放料酒少许。煎完备用。

     2，把豆芽放入煎鱼的锅内，稍微翻炒几下，到水（最好用汤碗来量，防止吃不了），放入平菇，大火烧开。

     3，把备用的鲻鱼放入，大火烧开，小火熬20分钟左右。

     4，撒点胡椒粉，撒点葱花，放点盐。开吃吧，鲻鱼鲜嫩，郁浓适口 。

注：这个汤是我在北京住院的时候比较喜欢吃的，还是我妈妈和其他病友家属学的。

七日汤：清炖牛肉汤

理：牛肉的营养价值很高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。《日华子本草》说："水牛肉，冷；黄牛肉，温。"《别录》中记载："味甘，平，无毒。" 我一直非常强调脾胃的重要性，牛肉的功用恰恰是，补脾胃，益气，强筋骨。目前市面上卖的大多都是黄牛肉，对于我们来说黄牛肉更佳，中医说五味、五色、五谷、等其中五色中黄色是归脾的。

材料：1，牛肉适量 2，花椒，大料 3，葱段、姜片 4，料酒、盐、香菜。

方：1，牛肉切块，过水。烧开撇去浮沫。
      2，加入花椒大料黄酒，盖上锅盖，大火烧开后，小火炖烂为止。      3，放入盐，香菜或葱段。来一大碗吧，爽口又香浓。：）

注：做牛肉汤一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就会影响到汤的香浓和口感。熬汤的水最好一次性加足，如果掺少了，中途想再加的话记得一定要加烧开的滚水。

再推荐一个：米汤

米汤是我经常会吃到的。在此推荐给大家！

理：米汤又叫米油，是用大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补养作用。清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”就是说，贫民百姓吃不起人参，江南人是用米汤当参汤，每每有奇效。《本草纲目拾遗》中做过解释：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”熟地，即地黄的再制品，是中医常用的补血药。所以，喝米汤确实能强健身体。西方医学：米汤中含有大量的烟酸、维生素B1、B2和磷铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。据说还可以抗感染。

方：煮米饭时取出的汤。（米多放点，汤就可以浓点），在煮好后，将米粒滤掉就是米汤了。

老一辈的老人都知道的。小米汤最好

注：在最低谷的时候。务必要把食物当药吃（逼自己）。切记有胃气者生！

本文使用 文章同步助手 同步