下关熟沱茶2016

2016年下关茶厂熟普洱坨

        你知道茶人的贪婪隐晦而深藏不漏,我的茶客几乎没有看过我的简书,就有了我肆无忌惮的炫耀。

        这个茶我拿了1000坨,轻易不出手,每次出手义无反顾,茶还是不错的,清晰的出处,稳定的工艺,存储的中规中矩,特别是不吹牛逼的年份(茶包装没有印刷生产时间)。粗略评价,送茶友,也给自己记录一下这个茶的印象。

重量是250克

我称了一下,大概每个坨都会轻5-6克,而且特别准确,这说明茶的加工还是很标准的,平安过去后重量减少4-5克属于合理范畴,同时这说明这个茶的存储环境干燥,水份比较低。

开坨干茶

茶的纹理还是很清晰的,没有经过特别潮湿的环境,表面没有粉末状,闻起来干香,木香,和熟普洱特有的甘香,同时原料等级没有经过细分,可以说是混合原料,里面能看到大叶芽头和小梗,如此判断,这茶当年价格不高。因为便宜的茶没人给你拿出人工精挑细选,2016年人工成本已经很高了。

9克开汤

我用了200毫升的西施朱泥小壶,正常应该在9-10克,考虑细味细品的经验,选择了9克,100度纯净水,平均时间,迅速出汤,不坐杯,评测茶叶的原料发酵度和长度。


醒茶

没有可见粉末,洗茶水干净,颜色偏黄,符合3-4年的发酵度的特征。

醒茶汤

醒茶水倒掉后,杯底蜜香,无任何仓气,异味,味道干净,美好,可以说香香甜甜的,甚至能感受到原料的鲜味。

香气挂杯不长,冷香略有一点,还特么可能是意念,谁知道呢。

醒茶后茶底

水分均匀,湿茶表面油性光泽,无枯枝感,整体感觉就那么精神十足。

低水慢注

在不惊醒茶的前提下,水满了,水漫了,茶溶解到水的过程匀速,均匀,无滞后感,舒服。

第一泡出汤

出汤速度挺快,超过我的预期,第一泡直接红汤,透度不够。亮度清晰,颜色饱满,均匀,不分层,口感融合,干香。再正式的强调一下,“干净”味道干净,香气干净,不强不弱,中规中矩。

杯底茶末

考虑滤香的问题,就没有用茶漏,倒净茶汤后杯底仅有一点。整齐。

第二泡

茶汤稠度高,倒茶不断水,口腔饱满度高,后口微苦,这茶还是有潜力,有转化空间。

二泡茶汤

三五分钟后口腔糯香回味。甜度增加,生津绵长,喉韵不够,回甘较浅,仅仅在喉头下一点。

三泡

茶汤透度增加,茶杯水面明显茶氲,茶汤厚的不够,不知道能不能理解“硬”的意思,现在感觉就是由于时间短,硬还没有转化厚,厚在后期转化成醇。

第四泡

颜色由暗变红,茶汤由硬转了甜,没有hold住,下一泡开始坐杯了,榨取一下,看看还有多大潜力,不然就变甜水了,茶的味道呢?像不像外表端庄的女人,一旦泡开了…

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