每年的6~9月,便是云南野生菌的丰收季。
云南野生菌种类繁多,约有250种,占中国食用菌种类的91%,全世界食用菌一半以上,被誉为"真菌王国"
每到这一刻,作为云南人,无论身处何地,都会异口同声地说:“太想吃菌了!”
云南菌的诱惑,不仅仅是人们对美食的渴望,更是将家乡味道的深深眷恋,牢牢地扎根于这片土地里。
此刻,云南人就像被某种神秘力量召唤,去享受这份来自大自然的馈赠。
古语有云:民以食为天。对于云南人来说,吃菌更是一种地方性哲学事件。它不仅仅关乎口腹之欲,更是对“一方水土养一方人”的完美诠释。
云南的形而上藏在身体的感知、大地的滋养、高原的辽阔、群山的巍峨、河流的流淌、森林的茂盛中,更藏在那一朵朵鲜美无比的蘑菇里。
如果说哲学是形而上的追求,那么云南的形而上就是实实在在的身体感受。
吃菌,让云南人普遍拥有了一种超越性的看淡生死的心态。在这里,功利主义被嗤之以鼻,人们更注重内心的平和与满足,更加返璞归真。
彩云之南,蘑菇之爱,云南人的生活本身就充满了诗与远方。
这个季节,云南人因菌子而欢聚一堂,共同品味这份来自大自然的独特美味。
吃菌,不仅仅是一种饮食习惯,更是云南人独特的文化符号和精神寄托,这份来自云南的美味,像一根无形的绳索,牵着云南人的味蕾,无论走多远,根都扎在这片深爱的土地里。