玉米面芹菜饼（发面）

一、用料

面料：玉米面250克、小麦面粉100克、淀粉50克（没有亦可）、酵母3克、白糖15克、奶粉15克

后添加料：芹菜茎100克、自制味精15克、盐和食用油适量

二、做法

1.玉米面用开水和面，放凉后加入其它面料一起和成较稀的面糊，放温暖处发酵。

2.发酵到2倍大后，加入芹菜丁、盐、15克食用油、15克自制味精和匀。

3.饧发15分钟后，将平底锅中加入15克油，将面糊分次舀入，呈小饼状。一面煎黄后，翻面，另一面也煎黄即可。

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