悦.影
文/子悦
《本草诗解药注》中提到：“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕窝所不及”，文中提及的白耳即银耳。
翻译成白话文，我们可以这样理解:银耳有麦冬的滋润却无它的寒性，有玉竹的甘甜却不会腻，真的是润肺滋阴的好食材，也是人参、鹿茸、燕窝所比不上的。
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银耳营养丰富，它不仅含有17种氨基酸（其中7种为人体必需），还富含多种维生素和天然植物胶质，常食银耳有美容养颜、抗老去皱及紧肤消脂的作用，此外，它还有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
真的可以说是女生美容养颜的圣品，营养价值可以媲美燕窝，价格却远比燕窝要便宜，是人人吃得起的“平民燕窝”。和不同食材也是各种搭，具有不同的功效。
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今天，我想教大家做的是银耳莲子羹，银耳和莲子是我们生活中最常见的搭配，具有美容养颜的功效。需用到以下材料:
所需食材
下面附上做法，也是很简单哦！
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银耳和莲子都是干性物质，在煮之前可以提前浸泡4-5小时，这样不仅可以减少煮的时间，还可以使食材煮出来的口感更好。
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材料洗干净，加入适量水，放入两颗去核红枣，一颗冰糖（我用小奶锅煮，差不多满的水，大家可酌情调整水量）水煮开大概需要2分钟，水开后转小火煮半小时。
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半小时后，可以看到银耳的胶质出来，关火前两分钟加入适量枸杞，银耳莲子羹完成。
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只需半小时，银耳莲子羹就完成了，非常方便快捷，却是营养丰富的一道食物。
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搭配水果，不仅可以做下午茶，还可以做早餐，让你元气满满一整天。
小帖士
1 银耳不用多放，用水泡开后会发得很大。
2 煮大概半小时，银耳的胶质就出来了。
