俗话话:“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味:烤鸭、小肥肉、米饭、牛肉面……可是，我却对家乡的美食——牛肠酸。

车上铁皮模样的桶里是热气腾腾的汤水，白气缭绕，带着一丝甜酸，一丝辣沁入空气，缓缓弥散开来，撩拨着人的味蕾。这，便是牛肠酸。经常可以看到三五成群的食客。而那小小的两个炉子里，正烫着一串串牛杂，走上前去，一股香味扑鼻而来，看到诱人的牛杂在金黄色的汤汁中翻滚，真令人陶醉呀！

每每品尝，我都会用筷子夹几串出来，放在碗里，再把香浓的酱油淋在上面，像是给它们穿上一件金黄色的衣裳，别堤多好看了。迫不及待地咬了一小块，酸酸的，嚼了嚼，那香、酸、辣的味道与牛肠酸所特有的香味就在瞬间发挥到了极致，酸辣可口。

品味着这可口牛肠酸。它如初升的朝阳，在渐渐地散发着光和热，其中包含的酸甜苦辣，像极了牛肠酸的滋味。