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那还是上世纪的七十年代中期，读高一的我暑假期间从古城去乡下呆了半个月，在那里陪同我哥哥劳动了十多天。期间，有一顿大米饭让我终生难忘，因为它特别香，太好吃了。
哥哥是响应号召，上山下乡接受贫下中农再教育去的。那是一个号称“广木之乡”的偏远小山村，生态环境极好，森林密布，古木参天，溪水潺潺，鱼翔浅底，田园阡陌，侗家小楼，恰似一幅农耕时代优美的风景图画。
三伏天，烈日当空，气温高达近四十度，农民们和下乡知青挥汗如雨，正在田地里一不怕苦、二不怕死地搞“双抢”。我去后当然是参加劳动，帮着收割稻谷和插秧。好在我平时在家劳动惯了，做农活虽累但还能挺得过去。
一天，早上天刚放亮，就到了田里，收割稻谷、打稻谷和挑稻谷，一做就是近半天。直到临近中午，我才同他们一样，挑着起码有六十公斤的谷子回去吃饭。
哥哥住在一个贫下中农家里，实行三同（同吃同住同劳动）。房东叔叔和婶婶待他还好。到了家，婶婶已经做好饭，早饿了的我狼吞虎咽就吃了三大碗，菜都没吃什么，其实也没什么菜，就酸萝卜炒辣椒，一个盐菜汤。哥哥也饿了，吃了三大碗。吃饱后，我们就休息了。等到下午三点钟左右，才又到田里去。
下午，是插秧。我插得好慢，跟不上趟，又插得不成直线，间距时窄时宽。哥哥见状，便拿着一手秧苗，教我怎么拿，怎么插。学了一会，速度果然快了点，直线也走得好了点。哥给我留了一块田，由我慢慢来。
我插一会，又看看农民知青们。只见他们两三个人排成一行，双手飞动，不断往后退，不一会，一大丘横竖笔直的秧田就插好了。
我攒着一肚子劲，插了很久，终于插完了。看着自己的劳动成果，心里还是蛮高兴的。
就这样插呀插，不时用满是泥水的手抹一把汗，渴了就喝一大碗山泉水。这样一直干到天黑。
终于收工了。
回到家，房东他们有事去了，不在家，也没做饭。哥哥和我就决定自己做。
我们用竹块做柴火，用铁笼罐煮饭，米呢就是上午收割的稻谷打成的新米，菜呢还是辣椒酸萝卜和盐菜汤。我们先量了一市斤米，淘好后就放进笼罐烧火煮了。
待水开一阵后，就用小火焖了。焖着的时候，那饭的香味直入鼻孔，馋得我俩恨不得就吃，但还是忍着等煮熟。二十来分钟后，早已饥肠轱辘的我们两兄弟，打开笼罐，迎着热气，闻着饭香，装了两大碗，立马开吃。好香，好爽，饭又白又亮，不稀不稠，一粒一粒的挤在碗里。夹几根酸萝卜，喝点汤，吃几口米饭，那感觉真的好舒服，胃口真是大开。不几分钟，一斤米的饭就被我们兄弟俩吃得精光。
可是，我们两个觉得还是没吃饱，还想吃，怎么办？再煮。呵呵，于是我们兄弟俩又量了一斤米，再次下罐煮起来。
约半个小时后，饭又熟了，我俩赶快打开盖，盛好饭，张嘴又大口大口地吃了起来。一会功夫，饭又全吃了，菜也扫光了。
我俩都吃惊了，因为今晚每人吃了一斤大米饭，而平时至少两顿才吃这么多！直到这时，才觉得不饿了。座钟响了，一看，原来已经晚上十点了。
我忽然觉得奇怪，来了几天了都没感觉饭这么好吃，今晚的饭为何这么好吃呢？问哥，他也说下乡两年了，只这顿最好吃，至于什么原因就难说清楚了。后来，我俩又做了两次饭，但感觉都没第一次做的好吃了。
现在想来，可能当时一是特别饿了，二是竹柴烧做的铁笼罐饭，三是新米——正宗的生态大米，四是没什么菜，肚里没油水，五是自己亲手做的，所以，才觉得那么好吃，那么使人难忘。
自此以后，我再也没吃到过如此可口的大米饭。
2021年11月17日于鹤城
