香椿芽的味道，我觉得香，却有很多人觉得臭；
香菜的味道，在不同人闻起来、吃起来也各有美丑；
折耳根则更不消说，在中国好像喜食折耳根的，主要是在西南的一些省份。
而我却是那个从小就吃惯了这三种味道，从小就喜欢上这三种味道的人。
我的家乡在鄂西山区，上述的三种菜都有生长，香菜是各家各户自己菜园中种的，香椿芽和折耳根都是采的野菜。
小时候，冬天过去，赖以过冬的白菜吃光了，或是因为春天来了开花结种子没法吃了，其他的菜也没能及时接得上。这时候折耳根嫩叶出土，香椿树上发出红色的新芽，它们就成了当地人餐桌上的必选菜肴。
折耳根主要是凉拌了来吃，香椿芽新鲜的时候也是焯水后凉拌，但如果有一时吃不完的香椿芽，我们这儿的人们会将之焯水过后晒干，偶尔拿出来一些和腊肉炒上一盘，那味道，绝了。
昨天在街上看到卖香椿芽的，一时因为我本来就喜欢吃香椿芽，二是因为家里有个鹅蛋，我还不知道除了把鹅蛋和香椿芽碎搅和搅和摊了吃还有什么别的吃法，于是就买了一些香椿芽。
卖菜奶奶的香椿芽品相不错，价格不贵，就多买了一些，和一个鹅蛋摊用不了那么多。今天晚饭就做了个三种怪味菜拌一起的凉菜，反正我很喜欢。
