春天万物复苏，正是养生的好时节。那么吃哪些食物既美味又营养呢？
随着气温回升，动植物都开始了新的发育周期，在新的一年有个健康开端了！各个地方，各有特色。
春饼
吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。 春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可视个人的喜好，大的可如团扇，小的可如荷甲。一种烫面薄饼，用两小块水面，中间抹油，弄成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃的。配菜一般以青菜为主，当然喽如果是食肉一族，那么肉肉也是可以做春饼的配菜的。
春笋炒腊肉
春天是春笋大量上市的季节，味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常吃有帮助消化、防止便秘的功能。春笋还是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
煲山药粥
煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
凉拌折耳根
凉拌折耳根原产地为四川、云南、贵州、重庆等周边地区，为具有浓厚地方特色的西南民间菜。凉拌折耳根脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香，细细咀嚼，越嚼越香。多年来，老幼皆喜食用。
香椿炒鸡蛋
阳春三月，天气渐渐变暖，每年到这个时候，香椿就长出芽来，人们会用一根长长的竹竿，一束束树上的嫩芽勾下来。摘洗干净，用热手炒一下，做一盘香椿芽炒鸡蛋，或者是放点简单的材料腌制一下，加点别的配菜制作，都能吃出春天的味道。
