秋天到了，栗子成熟了，人们餐桌上的最爱。它营养丰富，味道甘甜，深受大多数人的青睐。板栗烧鸡或烧肉，用板栗、冰糖，糯米做成甜食，都是人们最喜爱吃的。它营养丰富，含有淀粉、蛋白质，一直为盛销不衰的绿色食品。前天去水长城玩，顺便买了三斤新鲜栗子解解馋。
可是剥栗子皮难是大家的共识，一般的去皮是先将栗子切一个小口，然后放在锅里煮一下，拿出来剥。这样剥是方便了很多，但栗子和其他的肉类一煮，栗子都成了残兵败将，完好无损的不多了，都变成细小的颗粒，黏糊糊的，影响食欲。如果直接剥栗子，那费时费力不用再提了。怎么能保持栗子的完整，我到百度上查到有很多的办法，网络上强烈推荐盐水浸泡法：1、板栗直接倒入盐开水中5分钟；2、然后用刀切个口子；3、趁热去壳和皮。通过这种方法据介绍剥出的栗子很完整。我进行了这样的尝试，但是并不是很成功。刚开始趁热剥时还好剥一些，后来栗子没有刚煮过那么烫了，里面那层薄皮剥起来难度增加，最痛苦的是两个手的大拇指和食指的指甲剥到后面疼得要死，3斤栗子也就剥到一半多就停下来了。
明天计划用用微波炉加热法，方法是这样的：用剪刀把生栗子外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗皮前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。希望明天能用这个方法省事一点。
剥好的栗子计划是大部分先放冰箱保存，拿出一小部分明天先做个板栗烧肉解解馋。
