『厨房小技巧』用这个方法, 剥栗子壳不伤手无残留, 还能撩妹哦
今天是二十四节气白露。入秋后，万物由夏季的喧闹繁华逐渐进入了干燥带着一丝凉意的秋天。秋日是丰收的季节，各种各样的果实蜂拥而出。
记得小时候在这个时候放学回家，在街角转口，离得老远就能闻到炒货摊上专属于糖炒板栗的香味儿。回到家后丢掉书包，拉着还在逗猫的爷爷的手，大手牵小手一老一幼还有一只喵星人，到街口炒摊上打包一份热乎乎香喷喷的糖炒板栗再回家里。
爷爷一般不吃，总是剥去板栗壳，将剥好的板栗放在小瓷盘上。家里的小猫星人则是趴在爷爷腿上盯着爷爷剥板栗的手，转着小脑袋不知道在想什么。
栗子营养丰富，有“干果之王”的美称。糖炒板栗始于宋代。秋后，刚出锅的栗子香味飘在街上吸引路人，男女老少都爱这一小吃，吃到嘴中，余香满口，回味无穷。从很早的时候被京、津一代地区尚传诵着赞咏糖炒栗子的佳句：“堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝。寒火三更灯半灺，门前高喊‘灌香糖’”。
栗子与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。孕妇常吃板栗不仅可健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。并且炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不错的美食。
