【湖南美食】泡椒莲藕的做法

脆脆的莲藕，搭配酸辣的泡椒，下酒下饭两相宜。

食材

主料：莲藕350克泡椒4个

辅料：油适量白糖一小勺陈醋少许葱花少许豆瓣酱一汤匙清水少许

步骤

准备材料，泡椒是自制的

泡椒切碎，莲藕洗净切丁，用清水浸泡一会，水里滴上几滴白醋，防止藕氧化变色

炒锅中入油，放入葱花炒出香味

放入泡椒碎炒出香味

放入藕丁翻炒

炒匀后，放入一勺豆瓣酱炒匀

添加少许的清水后，放入一小勺白糖炒匀

临出锅前淋入少许的陈醋，炒匀即可出锅

小贴士

藕要吃脆的，炒的时间就不要长

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