话说本草：白扁豆，它实际上这个食材，白扁豆可以食用的，
豆类大家知道很多，
比如绿豆是解毒的，都知道，
红豆，赤小豆，它可以清热利尿，
白扁豆是什么？
它入脾胃，主要是健脾祛湿，而且这个药的健脾祛湿作用非常中性，
它不像薏仁也是祛湿，但有点偏凉，
白扁豆好像大家有点轻视，其实他是健脾祛湿方面是非常不错的，
而且还可以解暑，用于脾胃虚弱，大便不成型，甚至它去湿还可以用于一些妇科的，白带过多，或者是一些胸，胃，腑，胀满等，
总而言之，这个药非常平和，它也是个食材，
用的时候很简单。
比如把白扁豆炒了之后，一天吃那么几粒儿，口腔还有香味儿挺好的。
或者用白扁豆和山药煮一煮扁豆山药粥。
在健脾止泻，健脾祛湿，治疗脾胃虚弱方面，
我们就可以把它当做一种食材，
作用非常柔和，而且效果不错，应该说是祛湿的一位大将军。
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