众所周知，人参（山参）是一种很珍贵的药材，人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。人参的营养价值和功效作用都很强大，但它的价格与他的价值成正比，不能作为我们的日常生活消耗品。
有这么一种作物，远渡重洋来到中国，极易种植，产量极高，而它的营养成分却比一般的作物高出太多，它就是红薯。红薯原产地是美洲，经过欧洲殖民者的传播来到了南亚，历经磨难中国人民才从南亚的欧洲殖民者们手中夺来，在当时统治者们的重视和民间的自主传播之下，红薯这种生气的作物逐渐成为了人们餐桌上的宠儿。
明朝的著名医学家李时珍在《本草纲目》中记载红薯为“长寿食品”，近年来，随着社会的发展，番薯的“社会地位”亦随之提高，世界不少国家称其为“长寿食品”。无论是生熟红薯都含有一部分的粘蛋白，红薯中的这种粘蛋白是一种多糖蛋白的混合物，属胶原和多糖物质。既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉积，维持和增加动脉血管壁的弹性，减少皮下脂肪的堆积，防止肝和肾中结蒂组织的痿缩，又能防止疲劳，恢复精力，防治便秘，强身益寿。
烟薯25是红薯中的优良品种，是烟台农科院采用“甘薯人工、昆虫互补二次授粉法”选育而出的优良品种，最大的特点就是三个字：好吃！甜。同时它还具备了红薯的营养价值，就功效而言，它肯定是逊色于山参这种营养品的，但是说它堪比小山参是没毛病的。
