作为亲爱的厨房的主理人,作为一个自雇佣型的小店,我并不是一个善于规划人生路径的人。走的每一步,更多的时候只是顺心意而为。到现在我也不太清晰最终要把小店经营成什么样子,但这并不重要,只要它一直存在就好。
开在小区里隐蔽而安静,比较符合我纯粹的理想,至少在这个私房烘焙遍地开花的小城市,实现了我对梦想小店的设想。
小店是一个清静而温暖的地方。作为这样一个小店,赚钱不是目的,但一定是实现想法的途径。的确,再高尚的情怀也支撑不了一个小店的运营,它自有它的商业逻辑。而我对商业的理解很简单:做好产品,然后把好的产品递到客户的手上。
关于价格,对于一个没有商业思维的人来说,是一件非常纠结的事情。我希望自己可以找到一种最合适的成本方式,不浮夸,不虚伪,然后自己也能够承受。大家看到我的作品(是的,我把我用心制作的面包甜点称之为作品),如果觉得它的用料、品相是合适的,和它的价值是匹配的,和你的口感、视觉及健康美味是匹配的就够了,不用给人很嚣张,很豪华的感觉。同时用一种合理的定价方式,为我的会员服务。
谢谢你们,感谢你们的不离不弃! 也感激让我成长和反思!
最后,谢谢你们的厚爱!