今天终于不再病殃殃的了，也有了心思分享为我加注能量的美食：米沙粥。
前两天我貌似感风寒了，手脚乏力，毫无神气，不思进食。第一天是颗粒没进，只喝了几口水。第二天早上吃了些早餐，中午依旧没什么胃口。我还是想着找着自己感兴趣的食物填填肚，充盈一下肠胃，因为我呆坐时念及老人们经常说起的一句话：没有一点米气，人怎么有精神呢！
小时候我不舒服时会吃到奶奶特地为我做的米沙粥，入口不似一般熬制的粥胶着糯口，而是爽口的。平日里很少会吃上这款粥，所以它成功的俘获了我的心。
现在奶奶已老去多年，我也能独当一面，经营自己的小家庭了。我尝试着为自己煮一碗米沙粥。
文/添一抹岚
制作流程：
1：研磨大米
开小火，待锅里微热，用手抓三两把大米，放入锅中，用厚些许的碗研磨。（提示：勿好大喜功，投太多大米，这样磨起来费时费力。研磨时保持小火，米粒受热后更易研碎。如果煮一人份，抓三把米足矣，加水煮开了成粥量会增加）
研磨的过程中，保持一个方向，边缘的米粒一般是半碎或者完整的，记得将它们拨回中间，继续研磨。还有，记得保持小火，原因上面已经提及一二，补充一下，一般感冒时人体是比较虚的，小火烘过的米粒带了燥热，加水煮后中和了，刚刚好。有时间又有耐性的话，尽量磨碎，成末，煮成的粥更好吃。
首先，在碎米沙上加上适量的油，翻炒几下。然后是加水。加水时记得要留神，碎米沙瞬间就能将水吸收完，所以水干了立刻加水，要勤快些。等它已经吸收饱水分时，再一次性足水，量度看你吃食的习惯，喜欢粥稠些水少放，反之亦然。
4:添加配料
可以在粥中添加适量腌制好的瘦肉或者其他肉类，还有蔬菜，可以随意发挥，最主要是合你心意。
5:待里面的肉和菜都熟了，就可以出锅啦！
通篇略略一看，你是否已经信心满满的挽起袖子，跃跃欲试了。
其实，这米沙粥平日里也可煮给家人或者小孩吃。一般的粥，人们都觉得多吃了不好，怕寒凉，煮粥时会放上几片生姜。但是制作米沙粥，在研磨米粒时就用小火烘火了，所以性平温，平日吃多些也不怕。
如果是给身体有不适，胃口不佳的人吃，它会更好地帮助恢复体力和精神。那么，就不要再米沙粥里加入太多的配料和佐料了，简单的盐油，些许肉，少量蔬菜足矣。
