糖尿病是一种慢性营养相关性疾病，我国有超过4000万的糖尿病人，甚至有数据显示，中国成年人中糖尿病的患病比例可能超过了10%，考虑到中国巨大的人口基数，中国的糖尿病人数可能占到全世界糖尿病总人数的1/3。糖尿病是胰岛贝塔（符合）细胞分泌胰岛素绝对或相对不足，而导致糖脂蛋白质三大营养素代谢紊乱，从而出现临床上以血糖升高为主的一系列综合症，主要的症状可以概括为3多一少，也就是多饮、多食、多尿，但体重减轻。
糖尿病的诊断标准是，测定任意血糖，空腹血糖或者餐后血糖，三项指标中其中的一项联系两次测量升高就可以诊断为糖尿病。
空腹血糖大于等于7.0mol/；餐后血糖大于等于11.1mol/l；随机血糖大于等于11.1mol/l
糖尿病的发生可能存在一定的遗传因素，比如，父母有糖尿病的，子女更有可能得糖尿病，但是，膳食因素仍然是导致糖尿病高发的重要原因是导致热量过度摄入，营养过剩，是引起糖尿病的主要诱发因素，实际上肥胖，高血脂，高血压等都与糖尿病的发生密切相关，这些营养相关疾病的共同特征，吃得好，动得少，饮食精致丰盛，营养过剩，加上久坐不动的生活方式，很容易产生上述疾病。
糖尿病说到底就是血液中葡萄糖的含量，人体经常处在这样的高糖环境中，容易得器官的病变及各种糖尿病并发症，糖尿病相关的慢性并发症有80多种，几乎涉及人体所有的脏器，包括心脑血管疾病，眼部病变，肾脏病变，神经病变等等，这些并发症，最终会导致病人致残致死。
目前医学上对糖尿病缺乏有效的根治手段，主要还是依赖于有效预防，也就是，无病防病，有病防并发症，有并发症，防致残致死。糖尿病人如果能够通过饮食调整，有效控制血糖，可以推迟并发症的发生，糖尿病人的饮食控制总的原则是控制总热量，保持正常体重，均衡营养，控制血糖。
首先坚持选择低热量的饮食，每日三餐可以按照1/5，2/5，2/5来安排三餐的膳食热量，尽量采取少量多餐制，防止餐后血糖急剧升高。主食碳水化合物的摄入量应占到每日总热量的1/2，多食用五谷杂粮，不吃糖和甜食，水果可以使病情不吃或者少吃。
保证每日摄入充足的纤维素。每天可以摄入20~30克膳食纤维，膳食纤维可以延缓碳水化合物的吸收，降低血糖，一般可溶性纤维素主要存在于水果中，非可溶性纤维素主要存在于全谷类食品中。
每天摄入适量的脂类物质，油脂类食物提供的热量应占每日总热量的20~25%，一般病人每天摄入50克，肥胖型病人应减少摄入，每天摄入25克。蛋白质的摄入量可以按每公斤体重0.8克来计算，一般病人每天摄入30~40克，肥胖型病人，因为减少了脂肪的摄入，蛋白质的摄入可适当增加，增加为每天30~60克，出现眼部病变的病人需要补充维生素a出现神经病变的病人需要补充维生素b等等微量元素。
周围组织对胰岛素的敏感性，所以糖尿病人应适量补充，另外钙锌等矿物质也有利于减少糖尿病并发症的发生，可以适量补充，但糖尿病人应控制食盐的摄入，控制血压，糖尿病人应戒烟限酒，因为尼古丁可以收缩血管，升高血压，降低心脑氧气供应，而酒也含有热量，可以升高血糖，一升啤酒的热量相当于800毫升牛奶，或500克瘦肉，或250克的面包，另外酒精还会抑制口服降糖药的作用，可以导致脂肪肝，酒精性肝硬化，加重肝脏的负担。糖尿病人应及时补充水分。否则容易导致酸中毒，白开水，矿泉水，淡茶水，都是很好的选择，绿茶当中的茶多酚可降糖抗癌，提高胰岛素的敏感性中。现实糖尿病人可以很好的控制血糖，延缓并发症的发生，提高生活质量，糖尿病虽存在一定的遗传因素，但关键是生活因素和环境因素，热量过度摄入，营养过剩，肥胖，缺少运动是发病的重要原因，热量摄入适当，低盐，低糖，低脂，高纤维素，维生素充足，是最佳的饮食配伍。
