清代人福格在《听雨丛谈》卷八中说：“今婚礼行聘，以茶叶为币，清汉之俗皆然，且非正室不用。”

茶作为中国人的“国饮”，数千年来，早已积淀了深厚的文化内涵和吉祥寓意。在古代婚俗中，古人结婚以茶为礼是取其“不移志”之意，以茶作聘礼又自有其特殊的儒教文化意义。

旧俗男子向女子求婚以茶为聘礼，称为“下茶”，而女方受聘茶礼，则称“受茶”、“吃茶”。在古代婚恋中，姑娘吃了哪家的茶，就是哪家的人。如女子再受聘他人，会被世人斥为“吃两家茶”。在民间素有“好女不吃两家茶”之说。求婚成功，男方给女方家送彩礼，称为“定茶”，表示婚姻关系已确定。结婚入洞房，夫妻共饮一杯茶，表示双方将同甘共苦，称为“合茶”。

由此可见茶与婚姻有着密切联系，早在明朝时就有“订亲茶”的记载。与茶有关的婚俗，最有趣的当推福建和台湾。在闽南、台湾，茶树是缔结同心、至死不移的象征。民间男女订婚均要以茶为礼，茶礼成为男女之间确立婚姻关系的重要形式。