所有关于卡路里计算都让人们产生了负罪感，为什么要关心卡路里？这有什么关系呢？本期与大家分享BBC系列短片之一《关于卡路里的真相》将以常见食物为例，研究食物中的卡路里，还会测试燃烧卡路里的最佳方法。
《BBC | 地平线 》Horizon由英国BBC制作，至今已经播出了五十季，一千多集。“地平线节目的目标是提供世界上最伟大的科学家和哲学家一个可以交流他们的好奇、观察和看法的平台，并将他们对世界的新看法引入到我们的日常知识。”
影片一开始为大家讲述了卡路里的主要来源：
1、糖分，2、脂肪，3、蛋白质。
主人公为了得知超市食品包装袋上的卡路里数值是否准确，来到了肯特郡一个独立的食品实验室进行随机的食品卡路里测试。惊人的发现几乎所有食品的实际卡路里数值都超出标签标明10%左右。
那么如何耗尽那些额外的卡路里呢？努力运动似乎是公认的回答。但并不意味着正确。主人公为了找到最好的方法，来请教格拉斯大学的吉尔博士。
随后，节目组邀请了3个家庭来在这个独特的实验中做实验对象。
第一组家庭早餐后被安排在健身房剧烈锻炼。
第二组家庭早餐后需要一直做家务来消磨时间。
第三组家庭早餐后只要坐着，什么都不用做...
结果显示：
第一组通过运动消耗了超过早餐的卡路里，
第三组通过做家务竟消耗了高达800卡路里，
第二组通过静坐只消耗了早餐的三分之一。
那么，回到最初的设想，如何在不放弃自已喜欢的食物的情况下避免更多卡路里的摄入呢？主人公邀请营养学家阿曼达一起来到了一家格拉斯哥餐厅。
仅仅几个厨房小技巧就能够不改变菜品却降低卡路里：
1、利用汤汁增加饱腹感
2、过滤菜品多余的油汁
3、使用更小容量的餐盘
4、肉食不必做成全熟
其实卡路里的真相很简单：关键是要保持平衡，如果你的摄入比消耗多就意味着体重的增加，但是也不代表我们要过分计较卡路里，倘若意识到它们平衡的关键并做一些生活方式的小改变，就会走向对的方向。
我们的终极目标是：
摆脱负罪感，减少卡路里，
而不放弃我们喜欢的食物。
