每年寒冬时节，最期待的除了一场初雪，也就是那一口脆嫩清甜的柚子了！
每年年末，我总会想起自家种植的柚子，那脆嫩的口感与甜蜜味道，在嘴中融化的感觉。
当年村里的柚子大多苦涩，爷爷不知从何处，带回了沙田柚幼苗，种植在自家田地里。
那时，我常常抱着天真与幻想，坐在柚子树下。
柚子落下砸在头上，没有砸出改变世界的想法，却砸起一个大包，我抱着柚子，哭着回家。
奶奶见状也不安慰我，只是拿过柚子，轻轻的掰开，嫩白的果肉便呈现在我眼前，婆婆一伸手将果肉塞入我嘴中，酸甜的味道在舌尖绽放，我那满是泪痕的脸，一下子，便笑开了花。
后来每到寒冬时节，问题想多了，摸摸脑袋总有一种莫名的微痛传来。
砸吧砸吧嘴，便觉得似乎少了点儿什么？
哦~ 是，柚子！
这时便要去市场挑选一颗，优质良好的柚子了，
但是选一颗好的柚子并不容易。
选柚子要从大小开始选择：
柚子的成长周期，可以看做一个气球吹大的过程，越大的柚子，便说明越成熟，越成熟的柚子，就越甜越好吃。
选柚子要选顶端有尖的柚子，不要选较圆的：
柚子一些里面的果实多一些，但是尖一点的往往好吃一点，但也不要选得太尖了，不然里面果实就很少了。
人的触感是辨别柚子最好的手段：
用手触摸柚子的表皮，感受较为光滑，说明柚子成长良好。
若感受粗糙，那柚子大多不太成熟，或者曾有虫害，一般味道欠佳！
感受重量是看柚子的内涵：
拿两颗相差不多的柚子，放在手里掂量，柚子重一些，就代表含水量会多一些，味道也会好一些。
当然不排除有无良商家注水。
用手按压感受柚子，果肉多少：
用手按压比较，如果感觉一下子就按到了果肉，那就是皮薄肉多的好柚子。
用手按压时发现较容易按下去，而且很软像棉花糖一般，证明这个柚子是“虚胖”，打开里面会只有很小的果肉!
用嗅觉是感受柚子味道：
味道重一点的柚子，比较成熟，而味道小一点的柚子，还年轻，味道比较青涩。
柚子挑选只是一个方面，中国还有各种柚子品种，品种不同带来的味道也各不相同。
柚子中的王者，以沙田柚为先：
/形状味道/
沙田柚，果实像梨，果顶中心微凹，有印环，俗称“金钱底”，色泽橙黄，果肉脆嫩，
味清香甜蜜，水分较少，入口难忘。
/产地特色/
沙田柚原产地广西壮族自治区玉林市容县，传说清代容县老乡夏纪纲在中原当官时，曾经把家乡名果“羊额籽”献给巡游江南的乾隆皇帝，乾隆和大臣们吃完连声叫好，但听到“羊额籽”的果名时，都觉得不妥。乾隆听说此柚产自容县松山镇沙田村，于是便赐名“沙田柚”。从此，容县沙田柚便作为进贡朝廷的珍果，一跃升为“柚中之王”，这小小的容县也成了“沙田柚之乡”。
融水糯米柚
/形状味道/
它的外形与容县沙田柚十分相似，果肉呈蜜黄色——似蒸熟的糯米饭晶莹剔透般色泽，皮薄，柔嫩，蜜甜清香。
/产地特色/
融水糯米柚生长于，融水苗族自治县在桂北山区，此地相当适合柚子君的生长。融水糯米柚种植历史悠久，据《融县志》记载，融水早在公元1755年（清乾隆19年）就已种植有糯米柚。
资阳通贤柚
/形状味道/
果实中大端正，呈倒卵形，果皮光滑中厚，香味浓郁、酸甜适度、脆嫩化渣。
/产地特色/
原产地四川省资阳市安岳县，传说这是齐天大圣孙悟空从蟠桃会上带回花果山的仙果，众猴孙吃了果肉，却把仙果种子丢弃了。这仙果种吸取天地精华，最终长成参天大树。这柚树便被当地人民奉为“柚仙树”。虽说这只是当地人的美好愿景，但也足见这通贤柚之美味。
广安龙安柚
/形状味道/
果实较大，呈锥形或梨形，果皮呈黄橙色，汁胞粉红色，肉质脆嫩，酸甜适度，汁多，少核或无核。
广安区气候温和，四季分明，雨量充沛。
/产地特色/
四川省广安市广安区肖溪镇龙安乡，此地土壤多属砂溪庙组灰棕紫色土，矿物质营养较为丰富，土壤有机质含量高，柚子君在这里可谓是找到舒适的好住处。
玉环柚
/形状味道/
玉环柚，又名楚门文旦。果实多为高扁圆形和扁圆形，果皮呈澄黄色，气味芳香，果肉黄色或蜜黄色。
/产地特色/
原产地浙江省台州市地区，此地低山丘陵，土壤为黄(红)色酸性砂质土，所以相当受柚子君的喜爱。经济学家于光运曾为玉环柚题写“中华第一柚”五个大字。玉环县也被称为“中国文旦之乡。
漳州琯溪蜜柚
/形状味道/
琯溪蜜柚果皮色橙黄鲜艳，芳香浓郁，果大皮薄无籽，色洁白如玉，多汁柔软，清甜微酸。
/产地特色/
原产地福建漳州，琯溪蜜柚在乾隆年间被列为朝廷贡品，相传在当地曾经山洪暴发，果园被洪水冲毁，等洪水退了以后，果园却唯独留下一株柚树，见之英勇，清代学者施鸿葆曾在《闽杂记》写道：
“品闽中诸果，荔枝为美人，福桔为名士，若平和抛则侠客也”
度尾文旦柚
/形状味道/
果梨形或高扁圆形，很像大称砣，色泽青黄，气味芳香，果肉质地柔软细嫩、汁多化渣，无籽或少籽、香甜可口。
/产地特色/
文旦柚产于福建省度尾镇半山区丘陵地带，地理上，靠近戴云山脉，四面环山中成盆地。境内山地土壤为砖红性红壤、沙质黄壤土，有机质含量丰富。
汶朗蜜柚
/形状味道/
果形呈葫芦或近梨形，果顶也有“金钱印”，果皮色泽金黄，果肉甜脆汁多，香蜜味浓，汁胞白色或乳黄色。
/产地特色/
原产地广东省肇庆市怀集县汶朗镇，汶朗人种植“汶朗蜜柚”历史悠久。在清康熙年间，就有汶朗人邓尊德高中举人，曾携“汶朗蜜柚”拜会良师益友的故事。随着历史变迁，“汶朗蜜柚”的民间称呼也历经几次演变。民国三十五年（1946年）以前，因该柚子主要产自汶塘村而被叫做“汶塘柚”。据《怀集县志》民国五年刊记载：“汶塘柚——城东三十里产汶塘柚，其味清甜、皮薄、无渣，达人奉之”。民国三十六年（1947年），汶塘、草朗合并为汶朗乡后，“汶朗蜜柚”的名称也随着地方名称而演变
梅州金柚
/形状味道/
果形端正，呈葫芦形，果皮黄色，果肉清甜爽口，有蜜味，质脆而化渣。
/产地特色/
原产地广东省梅州市现辖行政区域，梅州从民国初年开始种植沙田柚，距今已有近百年历史。当地人开始叫它“甜柚”，后来又为它起了更好听的名字——“金柚”。这是因为它成熟时颜色呈金黄色，连片的沙田柚基地就象金山一样；而且种柚效益好，当时许多农民耕山种柚发了财，盖了新房，“家种百棵柚，好比开金库”成了大家的口头禅，所以沙田柚自然也就成为农民心目中的“金柚”了
湖北贡水白柚
/形状味道/
柚果面黄白色，果皮稍厚，味浓无苦味，汁胞脆嫩，酸甜适度，少核或无核，脱衣易，耐贮藏。
/产地特色/
原产地湖北省宣恩县，贡水白柚产自“中国白柚之乡”的恩施土家族苗族自治州宣恩县。宣恩山峦起伏，夏无酷暑，冬无严寒，终年温润，为白柚君们提供了得天独厚的生长环境。
据《宣恩县志》记载：
“宣南李家河、高罗等皆有橘柚种植，尤以波洛河江姓人家白皮柚为佳”。
中国地大物博，柚子种类繁多，能够在市面上流通的柚子。味道大多不错但也有细微差别，这就看个人口味选择了。
如今我离家已经很多年了，见过的世界越来越大，吃过的美食越来越多，遇到的人也越来越复杂。
经历的多了，就麻木了，艰难困苦迎面袭来，我却像个木头，一动不动。
这反而让我，无比怀念过去，想哭就哭，想笑就笑的心情。
然而岁月悠长，往日的光景过去了，就过去了，不会再回来，
我们能做的，只有将过去的美好记忆，放入怀中珍藏。
在每一个辛酸，麻木的日子里，打开过往看见那活泼，灵动的自己。
提醒着说，不要一直麻木下去，这个世界还有很多美好在等待着你~
