为了落实国家对于学生劳动教育的相关要求，提升学生思维与动手能力，该课程融入了劳动、语文、美术、信息技术和数学等跨学科，以“跟着香草去旅行”为主题，让学生了解我们日常生活当中牛排也可以与香草搭配，学会如何去用香草煎制牛排，并且对最后的成品进行摆盘、评价，让学生从劳动中体会收获的快乐。

1.学生准备：课前将学生分为三个小组，每个小组7个人，第一、二小组“厨神组”负责通过互联网等多渠道收集牛排制作工序，第三小组“评委组”负责收集香草的相关功效以及香草美食，完成前置性学习单并制作资料卡片。

2.教师准备：

提前录制“香草煎牛排”制作视频；

制作多媒体教学课件；

准备牛排制作的材料和工具（电磁炉2台、平底锅2个、原切牛排、柠檬叶、迷迭香、香菜、海盐胡椒粉、小番茄、刀叉、盘子）

一、教学目标

1.语言能力

（1）能流利自然、要点清晰地给大家介绍香草的功效。

（2）能详细地分享牛排的制作方法和流程。

（3）能对此次跨学科活动进行总结感悟。

2.文化意识

（1）了解我国使用香草的悠久历史

（2）了解香草在食物当中的功效。

（3）在西餐牛排中加入中国香草文化，提倡文化自信，增强学生民族文化自信心和认同感。

1.思维品质

（1）通过对本节课程的学习提升学生对于收集信息的整理和分析的思维能力。

（2）通过对本节课程的学习增强学生团结合作、互帮互助的友爱品质。

（3）通过对美食进行品鉴，互相学习优点，提高学生的审美鉴赏能力。

2.学习能力

（1）通过动手制作美食，提高学生的动手能力和团队合作能力。

（2）通过美食摆盘设计提升学生的审美能力和独特创造能力。

（3）通过小组合作学习，积极运用所学知识进行制作、交流、表达，呈现和展示最终的学习成果，实现学以致用，学用一体。

二、教学重难点

能知悉香草的种类和功效以及中国历史上有关香草的美食品类。

能掌握用香草煎制牛排的方法。

能通过小组讨论、展示和交流等活动，提高与同学之间的互动和合作，培养与他人合作能力、做中学、学中做的动手实践能力，提升审美创造能力