夏天到了

关于夏天是什么时候到来的这件事，生活在常年炽热的海滨城市的人们很难说得清楚

有一天从地铁站出来，抬头看见的不再是黑蒙蒙的天，而是夏日黄昏特有的湛蓝，在那一刻便真正的感受到了昼长夜短，在日与夜的临界点的风总是特别清爽，带着水汽的海风卷着西瓜香气迎面扑来时，这才意识到了不知不觉中，夏天已经来了。

西瓜总是夏天的主角

城市的街头小巷时不时就能看见一个西瓜摊，码得整整齐齐的西瓜样态乖巧地等着人们的挑选。空气中浮着专属于西瓜的清甜香气，红色的瓜瓤格外水灵，咬一口，有着沙沙的口感。果肉细胞的细胞壁破裂，清甜的汁水在口腔中溅开，西瓜的香气刺激着口腔每一个味蕾，冲破有些干渴的喉咙，滑向更深处。

西瓜的味道串联了每个夏天的回忆，追溯到记忆中遥远的童年时，还能窥见一口老井，井里冰了个西瓜。若是没有井，把瓜冰在家中水缸里也是不错的。黄昏闲时把西瓜从井里拽出来，一刀下去，西瓜应声而开，红色的汁水顺着刀把流了下来，西瓜一分两半，肉眼可见的一个个亮晶晶的小颗粒散发着诱人的光泽。瓜肉还带着井水的凉意，一口咬下去，红色的汁水流得满嘴都是。

一家人坐在院子里纳凉，吃着西瓜，有着说不出的惬意。

中国的西瓜便宜、量大，讲究的是大汗淋漓后一个人抱着半个西瓜用勺子挖着吃的酣畅爽快。

而日本人吃西瓜则显得格外精致，切得薄薄的，装在精致的盘子里，吃之前还要撒盐。

吃西瓜之前撒点盐，让味蕾先接触到的是咸味，然后再尝到甜味，味觉的反差会放大西瓜的甜味，从而感觉更加甜。这是因为日本的西瓜大多来得贵，一个普普通通10斤中的西瓜就能买到2到3千日元，相当于人民币150元。昂贵的价格会让人更珍惜，想尽一切办法放大西瓜的味道，让多汁的清甜尽长时间在舌尖流连。

没有小龙虾的夏天不是完整的夏天

或许那些远道而来的小龙虾对夏天有着比城市里的人们更深切的感受，湖北的农村那些绵延平整的稻田、轻轻柔柔地落在水面上的稻花、以及稻花惊起的小小涟漪、不绝的蝉鸣、绿树和青山都有着浓烈的夏意。

也许就是那一时不慎，又或者是无法逃离的命运，一只小龙虾，落了网。

和千千万万只小龙虾一样，坐上了车，去向远方，从此故乡只是一场旧梦。

这只小龙虾，被端上了桌。

但凡见过它的人都会忍不住感叹一句：“真香！”

然而处理一只小龙虾的过程却极为繁复，单单只说去虾线这一步就劝退了无数人。在面对一只挥舞着大钳子、气势汹汹的小龙虾时，很多人都难免心生畏惧。只有高手才能轻易化解小龙虾的攻势，开背去头抽虾线，手脚麻利一气呵成。

没有这个金刚钻，就别揽瓷器活，毕竟被杀气满满的虾钳子夹了可不是一件好玩的事。

虾过滚油炸一分钟，捞出控油，另起炉灶烧油炒香蒜末葱姜各色香料，香味出来时，吨吨吨倒入啤酒增香去腥，大火烧开放盐，再把炸好的小龙虾倒进锅中，咕噜咕噜地烧个十来分钟，烧至入味，到点了起锅，香气四溢。

虾黄膏脂丰腴，虾肉洁白紧实，脂肪和蛋白质在口中碰撞出有丰富层次的香气和口感，嗦起虾来总让人觉得意犹未尽，欲罢不能。

一杯冰啤酒，一盘小龙虾，一群有些咋咋呼呼的老友，找个路边摊围成一桌，便凑成了一个完整而惬意的夏天。

即便是夏天，也很少有人能躲得过烧烤摊的诱惑。

热是一种物理攻击，抗一抗也就过了。而烧烤摊的香气则是一种魔法攻击，分子的运动带着无孔不入的香气从外到里一点点化解着人的意志力。

这也就说明了为什么即便是盛夏，下班路上也会有一群人围在烧烤摊前翘首以待，眼巴巴地看着老板手指翻飞，撒盐撒孜然，看着五花肉在炭火上烤得滋啦作响，勾人地滴油。烤好后的五花肉呈现出诱人的琥珀色，孜然的香气被热力最大限度地逼了出来，葱花提供了碧绿的色泽，辣椒面提供了刺激的口感，油脂的醇厚和焦香在口中一点点扩散，口感肥而不腻。加上一杯冰啤酒，或是冰可乐，或独酌，或对饮。人生在世不称意，都顿时消解一空。

夏天在每个城市的隐秘角落绽放

夏天是个浓烈的季节，嘈杂的蝉鸣，啤酒的冰凉，炽热的空气，从听觉到味觉到体感都在给人一种浓烈的感受。即便是在钢筋水泥的城市，夏天也是鲜明的，灵动的，在城市的每个角落，炽热绽放。

不必走远，在城市隐秘的角落里就能窥见一个完整的夏天