若问哪种菜最解馋，我会毫不犹豫的选择大锅菜。
特别是冬天来一碗热气腾腾的大锅菜，看似很简单，却融合了各种的味道，真香啊！
大锅菜的做法很简单，把几种常见的白菜、粉条、五花肉、豆腐、丸子等一起放进大锅里熬炖，熬到白菜直不起腰、粉条炖得站不住脚了就成了大锅菜。熬炖中各种菜相互借味、杂而不乱，只要选材得当，熬出的大锅菜定会鲜香扑鼻，让你吃一碗还想第二碗。
村里谁家如果有红白喜事都会做大锅菜。请来做饭最好的大师傅，在外面支起来一口大铁锅，下面是木柴烧的旺旺的火苗。大师傅的手艺在十里八乡是出名的好，人们都信的过。有什么事都会请大师傅来做饭，农村结婚热闹人多，这么多人吃饭都靠大师傅忙活。
四邻八家都来帮忙，人多吃饭也香。大师傅把大锅菜做好了，大家依次盛好找熟悉的人一边聊天一边吃。主家不时在旁边喊道：“吃完了接着盛，另一锅已经好喽”。
大锅菜的乡土气十足，似乎有些上不了大席面，但正是这些家常的材料、简单的做法才造就出大锅菜朴实无华的味道。倘若放进了山珍海味、没有了大锅，大锅菜也就是失去了它的底气，更不可能让我们这些漂泊在外的人念念不忘它的味道，你说呢？
