声明：本文章对回族朋友绝无不敬之意，不管你们是认为猪这种生物“不洁”或者是其它什么原因，为了中国各民族大团结，请你们不要介意。
这几天饭桌上菜品丰富，肉类食物还是以猪肉产品居多。腌制的香肠、腊肉，红烧肉、熬大骨头汤、各类蔬菜炒肉丝、猪头肉、猪耳朵等，相比较牛羊肉，我国不愧是消费猪肉的大国啊！
北宋大文豪苏轼，被贬黄州后自己开荒种地，自号“东坡居士”。他下厨房烹制的红烧肉，以“东坡肉”的名气流传至今。
我只知道几个猪的品种：金华猪、太湖猪、黑猪、杜洛克猪等，有本土猪、有国外猪，市场上猪肉产品更是“五花八门”，很容易让我们挑花了眼。猪蹄、猪耳朵、猪下水等等，猪身上的“物件”好像都可以吃，猪也算得上是全身都是宝了吧！
猪被人类驯化，为人类所食。有人说猪是聪明的，有些骂人话却说“你笨得像猪一样”。我曾去过养猪场，隔老远就能闻到一股臭味。在猪舍里面待久了，难闻的味道像粘在了身上。猪的繁殖能力强、高产，一窝能生十几只。猪在人类繁衍、延续生命的进程中起到了非常重要的作用。
小时候村子里，家家户户都用砖瓦盖一两间猪圈，养几头猪。简易的猪圈也能冬暖夏凉，冬天会在露天部分盖上塑料薄膜，上面再覆上干草，圈门挂上草帘子，保温效果很好。过年时节，有的空猪圈会成为村里人打牌的地方，因为里面暖和嘛！到了夏天，再把这些帘子之类的拆了，门窗打开，实在热加个风扇，蛮凉快的。猪圈每天都要打扫，它们能吃能拉，一天不打扫里面就脏得不成样子。猪们吃饱喝足了，趴在水泥地上睡觉，会舒服得直哼哼。
到了过年，养肥了的猪可以卖钱或者宰杀一只猪，全家都能过个好年。那时的猪吃袋装饲料的不多，老百姓哪里有钱去买猪饲料呢！它们只能吃些泔水，加些麸皮、酒槽之类的，我们小时候还会去给猪割草，到野地里找猪爱吃的野菜，割回去喂它们，盼着它们赶紧长大。
猪在人们的眼中就是“憨傻蠢笨”的形象，《西游记》里“猪八戒”这个憨物的塑造大概源于此。2008年汶川大地震后，有一只猪被埋在废墟下三十多天，居然还能活着，被网友称为“猪坚强”。这说明动物的求生欲望和人类一样强大，只不过它们不会言语，而且处于食物链底端，只能“身不由己”。
感谢猪们对人类饮食做出的的贡献。现在生活水平提高，为了身体健康，红烧肉虽好，可不要贪吃哦！
