实话生活体悟人生
最近天气热了
那些菇类长得快
所以市场上出来大量的菇
特别是像平菇之类的
看到那些菇长得肥大而且又便宜
才2元一斤
索性买了1.5元
后来思索了一下
打算尝试做一道
五行金生水之素菜
豆豉平菇
平菇的白色金
豆豉的黑色水
做法
第一步
把平菇洗净弄好
如下图
第二步
开火放水入锅中
并放入一点盐
等到水开后
放入高度白酒
并放入平菇
如下图
第三步
平菇有点缩水后
捞起来过滤水
第四步
开火放油进锅中
并放入豆豉和盐
至于后边操作
已用视频纪录
最终成品如下图
这道菜用水来焯平菇
使得平菇中的水分去掉
并让平菇易熟和保持脆口
所以在最后过油的时候
能更好的与豆豉相合
让淡而无味的平菇中
浸透豆豉的香咸味
木风恒素食制作
过简慢素生活
就是这么任性
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素食制作之豆豉味平菇 - 腾讯视频
