国市监食生发〔2024〕27号《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，提到了推进预制菜标准体系建设，有以下两项工作：
（一）研究制定预制菜食品安全国家标准。统筹制定严谨、统一的覆盖预制菜生产加工、冷藏冷冻和冷链物流等环节的标准，明确规范预制菜食品安全要求。
（二）研究制定预制菜质量标准。推动研制预制菜术语、产品分类等质量标准，加强与食品安全国家标准的衔接。鼓励依法制定包括产品质量、检验方法与规程等内容的企业标准和团体标准。
从中可以看出，政府关注预制菜的两大重点：食品安全、质量。
