冰箱“最脏”的角落，细菌增加700倍，为了健康，这些习惯得改

在今年这个大环境的影响下，我们除了爱惜身体之外，也在提倡节约粮食，特别是我们国家，每年都会有大量的粮食在各个环节浪费了。提倡节约粮食不仅仅是在外面消费不浪费，自己在家做的饭菜、饮品也都不能浪费，所以冰箱就成了我们吃剩下食物的容纳所。

在这份实验中表明，如果是在脏乱的环境里果蔬盒的细菌是干净果蔬盒的100-1000倍，所以很多人认为只要用抹布清理干净就可以了，但实验标明，简单擦拭后的果蔬盒放入冰箱后细菌也会增长30-700倍。根据实验结果，只要用水擦拭后，在果蔬盒内喷一些消毒用酒精，或者直接用酒精擦拭，即可消灭有害细菌。因此我们买回家的果蔬盒可以先彻底做个消毒，然后在放入冰箱，这样食用会更安全更放心。

我们在超市买完水果蔬菜，很多人拿回家后就会直接放在冰箱里了，因为连着盒子而且封装好的，被认为又保鲜又干净。其实冰箱中最容易滋生细菌的地方就是果蔬盒，如果没有清理好，还会增加污染，甚至会导致其他的食物也被污染。特别是带味道的或者根茎类的蔬菜，放在冰箱里多少都会有残留，导致冰箱本身不好清洁，所以很多人会随便擦拭一下就认为清理干净了。

在这份实验中表明，如果是在脏乱的环境里果蔬盒的细菌是干净果蔬盒的100-1000倍，所以很多人认为只要用抹布清理干净就可以了，但实验标明，简单擦拭后的果蔬盒放入冰箱后细菌也会增长30-700倍。根据实验结果，只要用水擦拭后，在果蔬盒内喷一些消毒用酒精，或者直接用酒精擦拭，即可消灭有害细菌。因此我们买回家的果蔬盒可以先彻底做个消毒，然后在放入冰箱，这样食用会更安全更放心。

很多朋友喜欢把冰箱当作食物的保险箱，把各种食物都塞进去。其实这种情况也非常容易滋生细菌，还容易使细菌大量繁殖，不仅影响食物的营养，也影响我们的健康。我们来看看有哪些习惯可以改正的！

1、剩菜连盘放

饭菜经常会剩下是很多家庭常有的事儿，很多朋友会习惯性地把剩菜剩饭直接放在冰箱里，有时候一层完全不够放，还会摞起来。这样不仅会导致食物串味，还容易使饭菜洒出来，细菌就在这开始疯狂地生长了。因此，建议大家把剩下的饭菜用带盖子的保鲜盒装好，容量以食物占据的一半以上容积最好。

2、蔬菜不加包装

很多人买菜，买回来会直接连着带子或者盒子一起直接放入冰箱冷藏，其实这样不仅会令蔬菜里的水分蒸发，表面变得皱巴巴的，还会流失蔬菜里的维生素，特别是不同的蔬菜放在一起，上面的微生物也会交叉污染，非常影响健康。

我们平时存放蔬菜的时候，最好给蔬菜包两层软纸，在分别放入保鲜袋中，然后把袋子口轻轻扎一下，这样可以有效调节熟茶的湿度也能减缓蔬菜变质的速度。

3、肉类重复解冻

买肉的时候，我们经常会买一大块，然后直接放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候再拿出来解冻。但冷冻室的食物一般拿到常温环境里解冻后，原本处于休眠状态的细菌就开始大量繁殖了。因此当你把解冻过的食物再次放入冷冻室时，细菌的繁殖速度减慢了，但是总的细菌已经增多了，因此这一过程不仅会破坏肉的新鲜程度，即使再冷冻，营养和风味也会有很大程度的损失。

建议大家在把食物放到冷冻室之前，先把肉切成适当的大小，再分别装好冷冻，这样吃的时候取出来一小块解冻就可以了，不会浪费也不会担心细菌滋生。另外，冷冻室温度要稳定在零下18摄氏度以下，以提高储存效果。

4、拆封的食物不封口

经常我们有很多食物或者调味料、酱汁之类的东西，如果没有封口或者没有盖好盖子就直接放入冰箱，也会存在很大的污染，不仅会加快食材的变质速度，还容易被串味。因此建议拆开的食物一定要封口，比如酸奶或者牛奶这样的饮品，最好不要超过24小时。如果是自制的一些甜品之类的，最好放在碗里或者杯子里，然后用保鲜膜封好，最好再用橡皮筋扎紧。

另外就是冰箱也需要定期清理，不仅是清理异味，也是为健康着想。如果条件允许，最好一个月清洗一次，特别是冰箱的死角、冰箱门上的胶条这些最好都用棉签蘸着酒精擦拭干净。清洗后的冰箱里面最好也用干抹布擦拭，避免清洗液残留。

小鹿温馨小贴士：

1、冰箱存放食物的时候也要关注一下冰箱的温度，最好保持在4℃以下。

2、为了更好地防止食物串味，最好用保鲜袋或者保鲜膜把食物包裹好再放入冰箱保持。

3、最好遵循熟食在上，生食在下的原则存放，避免生熟食物混合在一起，滋生细菌。

4、解冻过一次的肉最好不要再放回冰箱，最好吃多少解冻多少。

5、冰箱要做到定期除霜，避免结成大量冰块。

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