每年的农历十二月，当地家家户户都要印糕子，这是春节吃的主要糕点之一，而且还能放很长时间不会变质。
每年印糕子的时候，我们小孩子都会围在大人的周围。印糕子的准备工作是个大工程，先要把米炒黄磨成细粉，准备好大大的竹篾制作的竹筛，大的直径有一米五到一米八左右，把磨好的米粉倒在竹筛上，然后把红糖熬成糖浆和米粉、猪油一起搅拌均匀，这时已经香味扑鼻了。孩子们都会自觉来帮忙印糕子，就像孩子们的节日，大人们会把糕子粉先捏成饭团大小给小朋友们吃，吃好后，孩子们基本都会认真做事，不会偷吃。
印糕子（图片来自网络）
印糕子的模叫做“糕子印”，是用木头刻成的，整个木块宽八厘米，长三、四十厘米，厚度两厘米左右。一个木头的模子上有五六个圆饼干大小的圆洞，大概有八毫米深，里面刻着花、鸟、鱼、人物等有寓意吉祥的图案，像艺术品，把刚才搅拌好的糖浆粉放在糕模子上压实、压紧、刮平，再轻轻敲打“糕子印”的背面，糕子便会脱落下来，整齐排在竹筛上，放在炭火上烘烤一天一夜，就可装入铁皮箱保存了。
整个过程都是香味四溢，烤干后的糕子，偏干，略硬，但非常有嚼头，甜而不腻，越嚼越有味。
随着时代的发展，糕子已经逐渐淡出人们的生活。可是在当年，它不但丰富了年节的内容和快乐，给孩子们多了一种零食。糕子还有一个重要的作用，因为它可以长时间的保存，到第二年的五、六月间，人们到田间劳动经常带着它作为充饥的点心。
糕子象征着年年增高，它是闽北特有的年点，它必然载入闽北的糕点史。
