茄子洗净去皮，切丁或块，葱一棵洗净切断；
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锅烧热，放适量底油；
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放入葱段翻炒出葱香味儿；
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放入茄子丁，翻炒至微黄；
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放少量生抽；
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放一小勺黄豆酱；
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翻炒均匀，放适量的水；
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放入一勺盐，或根据口味，适当加减，两分钟后基本熟了出锅；
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刷锅后加水烧开；
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下入面条；
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筷子可以夹断时，捞出面条；
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面条上倒入卤子；
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搅拌均匀，开吃！
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怎么样，简单吧，自己试试动手做一做吧！
