我们处在江淮之间，天长的菜系也居淮扬菜为主。这几年外来人口增多，天长也可以吃到其他风味的食品。不过喜欢吃肉的我，对品菜不是那么重要，有肉就行。
咕噜肉是我在中集大罐施工时食堂师傅烧的一个菜，很好吃。对于长时间在外面施工的人而言，很美味。
那时我们公司刚接到清洗罐子的业务，我们都觉得新鲜。老板那时也年轻，也有闯劲。在加上老板亲自带队，更要好好表现。
这是一批越南的清酒罐，一共两个。我们带的设备就是一台泵，和一些管子。到现场时，中集人都笑话我们不专业。我们几个都不敢讲话，生怕说错了。老板聘请的是北京的技术员。对于现在掌握技术的我们而言，当时花的费用有点高。
技术员来了以后，整个大罐的都行动起来。不一会就设备运行起来，我们老板也开心的笑起来，大罐的员工和领导也很开心。
不过运气对我们不是那么好，到傍晚时分，我们带去泵出现了故障，把机器停了下来，开始修泵。我们家去的几个人都是门外汉。我们就看着泵，老板又找大罐的人。打手电的打手电，调风扇的调风扇。准备维修工具准备维修工具。就是不会修，好不容易来了个修泵的。这家伙也是半调子。他很快就把泵给拆了。找毛病时，费的劲比孩子考大学都难。最后其他人告诉我们，这家伙其实是修下水道的。我们几个都失望的笑起来。后来还是我们公司老瞿，发现了毛病，是一个小螺丝掉进去了。
然后，就是要把叶轮里螺丝拿出来，又是一番周折，一番辛苦。拿出来一看，螺丝烂了半截。很多人又为找螺丝发愁。不过这次这个修下水道的倒是帮了很大的忙。他跟变戏法一样找来几颗不锈钢螺丝。一通忙活，终于机器又运转起来。我们又开心起来，这时已经是夜里十一点多钟。
其他单位的人都回宿舍睡觉了，就我们公司三个职工和老板坐在机器旁边看着机器。我看见老板衣服也湿透了。他跟我们领班交流时说，你们一定不能停留在以前的模式上，这次我们是学习。于是我想起了霸王别姬里梅兰芳师傅对梅兰芳说的话，要想人前显贵，必须背后受罪。平时老板在家里哪里吃过这么大苦，出来跟我们睡在一起，干在一起。这样的人不成功谁成功呢
很快大罐就开发了广东市场，我们做到广东。开发了江苏，我们做到江苏。我们到大罐也去的少了，我们在也没吃过那个名字叫咕噜肉的甜味菜了。我很怀念。
