早上不到六点就醒了，起来喝了点水，又回到卧室倒头就睡，正在梦境紧要关头的时候，忽然有动静传了来，拿过手机一看，八点多了，一下子又睡了近两个小时。
“早饭吃什么？油条、面条还是面包？”
“不然就油条吧！”我稍考虑了一下便做出了决定。
“我想去吃个炸老虎，回来给你带个吧。”
“也行。”说完又继续躺了一会。
这个炸老虎，不知道是哪里的美食小吃呢，一是好奇心来袭，便直接搜索了一下，发现竟然是北京地区的特色传统名点。百度是这样介绍的：
炸老虎、又名炸荷包，是北京地区特色传统名点，五十年代北京经常有炸荷包的早点供应。炸荷包，鸡蛋清无油腻感，油饼清香，是富有营养的早点品种。部分地区仍然将炸荷包作为早点，如天津、山东聊城、河北沧州、河北大名。在聊城、河北大名，通常炸油条的地方都有炸荷包卖，又称炸布袋、炸口袋、炸蛤蟆等。
对于炸老虎，我们这里早餐炸油条的地方偶尔也会有卖的。感觉这个炸布袋的名字好像更贴合一些。因为整体形状就是个长方形的布袋，里面装了鸡蛋而已。
做法虽然我没有见过，但想来应该是先把一个长方的面块放进热油里炸，所用的面应该是和炸油条的面一样的。待布袋面块炸制鼓包时，挑开一小口，从其倒进打好的鸡蛋液，然后夹住小口后放进油锅里继续炸至两面金黄，里面的蛋液凝固即可。
做的好的炸老虎，蛋液会充斥到里面的角角落落，虽然是在油锅里炸至而成，但吃起来却是不油腻的。但如果面团鼓包不好，蛋液只是集中在里面局部位置，那炸老虎的水平就差了些，吃到没有蛋液的部位，要么口感不会松软，要么就会有一种油腻感。
所以炸老虎应该也是需要一定的技术的，在离我们小区大约一公里的地方，有一个小吃一条街，之前在大公园里晨练，都会经过那里，有一家早餐店就有卖炸老虎。我只是看到在那里吃早餐的人，店主都会给把老虎切成小块，装进盘子里，方便客人吃。
我是从切好的小块上推断，这家做的应该还不错的。后来丫头爹去吃过一次，说确实还不错。今天早上他又要去吃，我便也尝一下，是不是和我心中想象的一样。
